Pressmeddelande -
Som enda restaurang i Umeå – Gotthards Krog får omdömet ”mycket god klass” av White Guide
Återigen har Gotthards Krog fått omdömet ”mycket god klass” av White Guide. Dessutom som enda restaurang i Umeå.
– Vi är superglada och stolta över detta, speciellt under rådande omständigheter. Det är en boost i svåra tider för oss i personalen, säger Lison Westermark, restaurangchef på Gotthards Krog.
White Guide är en restaurangguide som årligen testar och presenterar närmare 800 restauranger i bokform, på sin webb och i en app. De omdömen som White Guide ger finns på fem olika nivåer – från ”också ett bra ställe” till ”global mästerklass”.
Gotthards Krog öppnade 2014 vid Stora Hotellet i Umeå och har sedan dess fått omdömet ”mycket god klass” varje år.
– Hittills är vi enda restaurangen i Umeå som har fått det. Totalt i Västerbotten finns det bara tre restauranger med det betyget, säger Lison Westermark.
Enligt White Guide imponeras de av att Gotthards Krog år efter år levererar på topp och ständigt förfinar och utvecklar detaljerna. De skriver:
”Medvetenheten om matens ursprung är sällsynt hög här, det vittnar väl inte minst egna grönsaksodlingar om.” (…) ”En annan detalj som Gotthards lyckas med är överraskningsmomenten. Allt eftersom måltiden fortskrider dyker nya komponenter och smaker fram. Det blir tydligast i desserterna som är klurigt uppbyggda i smak- och texturlager. Det börjar lätt och luftigt och slutar på fatets botten med djupa smaker, crunch och lite sälta.”
– Vi strävar alltid efter att förbättra oss och skapa nya och roliga maträtter som överraskar. Vi vill ”göra vår egen grej” och inte snegla så mycket på vad andra gör i stan, säger Olof Håsteen, köksmästare på Gotthards Krog.
Han fortsätter:
– White Guide är den största guiden i Sverige så vi är övertygade om att den påverkar gästers restaurangval. Därför känns det extra roligt att få fina recensioner – det blir en belöning för det jobb vi lägger ner.
För Gotthards Krog klappar hjärtat lite extra för miljö och hållbarhet. De köper produkter från lokala producenter, har en stor egen grönsaksodling i Umeå och jobbar med små vinproducenter. I dagsläget erbjuder man även en råvarukasse varje månad med produkter från svenska producenter.
För mer information, kontakta:
Annica Wållberg
Hotelldirektör
+46 90-690 48 00
annica.wallberg@blahuset.nu
Relaterade länkar
Ämnen
Kategorier
Regioner
Blå Huset är en oberoende, familjeägd upplevelsekoncern inom verksamhetsområdena hotell, restaurang- och konferens med basen i Umeå. Blå Huset står för starka, kvalitativa och unika upplevelser och har bland annat världens bästa nya Boutique hotel och en av världens coolaste restauranger i portföljen.
