Gå direkt till innehåll
Olof Håsteen, köksmästare på Gotthards krog, uppskattar att krogens arbete med hållbarhet uppmärksammas.
Olof Håsteen, köksmästare på Gotthards krog, uppskattar att krogens arbete med hållbarhet uppmärksammas.

Pressmeddelande -

Gotthards krog kniper prestigefylld plats på nordisk ranking

Som enda restaurang i norra Sverige tar sig Gotthards krog in bland några av världens främsta krogar i 360° Eat Guide, som rankar restauranger och hotell i Norden. I bedömningen vägs både gastronomi och hållbarhet in, och Umeårestaurangen tilldels två cirklar av tre.

– Att vi tar plats bland så fint sällskap, och att juryn både vägt in vår höga kvalitet och vår gröna inriktning, känns fantastiskt, säger Anders Samuelsson, kreativ ledare på Gotthards krog.

360° Eat Guide är en ny aktör som likt White Guide listar och rankar restauranger och hotell i Norden. I slutändan väljs en vinnare av totalt 80 utvalda, där Gotthards krog finns med som enda restaurang norr om Dalälven. Krogen tilldelas plats nummer 49, och placerar sig därmed högre än prisade svenska krogar som Etoile, Ichi och Adam/Albin. Med på listan finns även världskända restauranger som Noma, Aira, Fotografiska och vinnaren Amass från Danmark.

– Vi strävar sedan länge efter att göra Gotthards krog och våra gäster till en del av lösningen för ett mer hållbart samhälle. Att få den här uppmärksamheten för vårt målmedvetna jobb och för vår nivå på gastronomin stärker vårt driv och vår vilja att göra skillnad, säger Olof Håsteen, köksmästare på Gotthards krog.

360° Eat Guide vill se en ny form av restaurangkritik, som inte bara värderar maten på tallriken utan också utvärderar frågor som rör hållbarhet. Utifrån totalt 30 kriterier gör juryn sedan sin bedömning. ”Vi börjar få ont om tid. Maten vi äter påverkar klimatet, både på kort och lång sikt. Restauranger måste ta ett större ansvar” skriver guiden på sin webbplats.

– Det är bra om både kritiker och restauranggäster ställer krav på restauranger och hotell. Inte bara i fråga om kvaliteten på det som serveras, utan också kring var maten kommer från och hur den har odlats. Vi välkomnar fler kritiska ögon, menar Lison Westermark, restaurangchef på Gotthards korg.

Läs mer om 360° Eat Guide och se hela listan på https://360eatguide.com/

För mer information, kontakta:

Anders Samuelsson

076-677 31 77, anders.samuelsson@blahuset.nu

Ämnen

Kategorier

Regioner


Blå Huset är en oberoende, familjeägd upplevelsekoncern inom verksamhetsområdena hotell, restaurang- och konferens med basen i Umeå. Blå Huset står för starka, kvalitativa och unika upplevelser och har bland annat världens bästa nya Boutique hotel och en av världens coolaste restauranger i portföljen.

Kontakter

  • Gotthards krogs kockar lagar prisbelönt mat
    Gotthards krogs kockar lagar prisbelönt mat
    Licens:
    Medieanvändning
    Filformat:
    .jpg
    Storlek:
    6605 x 4954, 11,8 MB
    Ladda ner

Relaterat innehåll

  • Lison Westermark, restaurangchef på Gotthards krog, visar runt på den nya restaurangen vid älven. Foto: Blå huset

    Ny restaurang vid älven – Gotthards krog flyttar ut

    Skaparna av populära arrangemang som ”Viktoria på bakgår’n” och ”Gotthards på balkongen” är tillbaka med ny satsning. I år är det älven som lockat då Gotthards krog slår läger vid kajen.

  • Anders Samuelsson, köksmästare Blå Huset, och Olof Håsteen, ny köksmästare på Gotthards krog.

    Olof Håsteen är ny köksmästare på Gotthards krog

    Prisbelönta Gotthards krog i Umeå välkomnar en ny köksmästare: Olof Håsteen. – Jag ser fram emot att byggare vidare på den kvalitet som finns här och fortsätta leverera en restaurangupplevelse av högsta klass, säger Olof Håsteen.

  • Per Boman, köksmästare Sävargården, Ulrika Hed, konferensansvarig P5, Anders Samuelsson, Britta Agerhäll, kaféchef Kulturbageriet och Fika! och Olof Håsteen, köksmästare Gotthards krog.

    Blå huset når nästa gröna nivå

    Med konferensanläggningen P5:s nya KRAV-certifiering, nivå 2, når hotell- och restaurangkoncernen Blå huset ännu en milstolpe. – För oss är certifieringen en markering som visar att vi tar hållbarhetsfrågorna på största allvar, säger Anders Samuelsson, köksmästare och kreativ ledare på Blå huset.

  • Gotthards krogs matsal

    Gotthards krog bäst matpoäng i Umeå

    Senaste året har Gotthards renodlat sina olika delar och erbjuder nu ett tydligare måltidskoncept. På Torget, mitt i kulturhuset Väven, är sorlet högre och menyn en mix mellan stort och smått. I Matsalen är miljön mer dämpad och du väljer paket om fyra eller sex rätter. Detta har lönat sig då krogen fick högst matpoäng i Umeå av White guide som släpptes måndag kväll.