Ansökan öppen till nationell svensk uttagning för Bocuse d’Or 2025-2027

Bocuse d’Or Sweden bjuder nu in Sveriges främsta kockar att ansöka om att bli nästa kandidat till Bocuse d’Or, världens mest prestigefyllda kocktävling. Den svenska uttagningen är planerad att äga rum den 31 mars 2024 på Münchenbryggeriet i Stockholm, och ansökningsprocessen har nu öppnats.

Vägen till Sveriges representation i Bocuse d’Or 2025-2027

Ansökningsprocessen för Sveriges nästa representant i Bocuse d’Or sker i tre steg:

• Fas 1: Alla intresserade kockar kan anmäla sitt intresse via e-mail till andreas.stenberg@restaurangakademien.se senast den 15 december 2024.
• Fas 2: Kandidaterna träffar tävlingens ordförande och/eller president för en intervju där de presenterar sitt team, inklusive coach och commis. Tre finalister väljs ut för att gå vidare till nästa fas.
• Fas 3: De tre finalisterna deltar i en kvaltävling, där deras tävlingsrätter avgör vem som blir Sveriges kandidat till Bocuse d’Or 2025-2027. Kvaltävlingen är planerad att äga rum den 31 mars 2024 på Münchenbryggeriet och uppgiften kommer att presenteras ca tre månader innan tävlingen.

Samtliga tre slutkandidater erhåller ett bidrag på 100 000 kronor för sin medverkan, varav 50 000 kronor kommer från Menigo i form av råvaror och resterande 50 000 kronor i ekonomiskt stöd.

Vad väntar den vinnande kandidaten?

Vinnaren av den svenska uttagningen blir Sveriges officiella representant i Bocuse d’Or 2025-2027. Detta innebär en spännande och intensiv resa, där kandidaten får chansen att utvecklas professionellt och representera svensk gastronomi internationellt. Som Sveriges kandidat erbjuds följande stöd:

• En löpande monetär ersättning.
• Fri tillgång till ett fullt utrustat tränings- och tävlingskök i Slakthusområdet, Stockholm.
• Råvaror och förbrukningsmaterial.
• Löpande stöd i form av planering, marknadsföring, receptutveckling och andra områden från Restaurangakademien och Bocuse d’Or Team Sweden.

Om Bocuse d’Or Sweden

Bocuse d’Or Sweden drivs av Restaurangakademien och finansieras genom partnersamarbeten samt statliga bidrag. Det är tack vare engagemanget från etablerade kockar, sponsorer och restaurangelever som Sveriges framgångar i tävlingen möjliggörs.

Fullständig tävlingsinformation finns på Bocuse d'Or Swedens hemsida

För mer information om ansökan och tävlingsprocessen, vänligen kontakta:

Andreas Stenberg, Ordförande Bocuse d’Or Sweden
andreas.stenberg@restaurangakademien.se

Media och pressfrågor
Emely Hesselgren, kommunikationsansvarig
emely.hesselgren@restaurangakademien.se