Senaste nyheterna

Utvalda nyheter

Utvalda nyheter

Sociala medier

Meet Ludwig Tjörnemo. Our candidate! One of Sweden’s most accomplished competition chefs, with a career shaped by discipline, curiosity and a constant pursuit of refinement. From the Swedish Junior Culinary Team to the National Team. From world-renowned restaurants to winning Årets Kock. Now, as Sweden’s Bocuse d’Or candidate, he carries our culinary heritage onto the European stage with focus, precision and deep respect for the craft. Candidate: @ltjornemo Commis: @emilia_bjorklund_ Coach: @jimmi_e Jury: @adam_dahlberg President @tommymyllymaki Foto: @gustaf_bjorlin @foodoffice.se Partners @menigofoodservice @arlaprosweden @massrestaurangersthlm @visitasverige @perfecta_storkok @sundqvist.se @segersfabriker @haglundindustri @provinumvinhandel @oscarnordic_food @bridor_fr @wernersgourmetservice @hoglundsbil

@Bocuse d'Or Sweden

Meet Ludwig Tjörnemo. Our candidate! One of Sweden’s most accomplished competition chefs, with a career shaped by discipline, curiosity and a constant pursuit of refinement. From the Swedish Junior Culinary Team to the National Team. From world-renowned restaurants to winning Årets Kock. Now, as Sweden’s Bocuse d’Or candidate, he carries our culinary heritage onto the European stage with focus, precision and deep respect for the craft. Candidate: @ltjornemo Commis: @emilia_bjorklund_ Coach: @jimmi_e Jury: @adam_dahlberg President @tommymyllymaki Foto: @gustaf_bjorlin @foodoffice.se and @samueluneus Partners @menigofoodservice @arlaprosweden @massrestaurangersthlm @visitasverige @perfecta_storkok @sundqvist.se @segersfabriker @haglundindustri @provinumvinhandel @oscarnordic_food @bridor_fr @wernersgourmetservice @hoglundsbil

bocusedor_sweden

From forests and coastlines to the competition kitchen. Swedish flavours guide every decision we make. Seasonality. Respect for the ingredient. Tradition, carried forward with precision. Bocuse d'Or Europe, Marseille, 15-16 March Candidate: @ltjornemo Commis: @emilia_bjorklund_ Coach: @jimmi_e Jury: @adam_dahlberg President @tommymyllymaki Foto: @gustaf_bjorlin @foodoffice.se Partners @menigofoodservice @arlaprosweden @massrestaurangersthlm @visitasverige @perfecta_storkok @sundqvist.se @segersfabriker @haglundindustri @provinumvinhandel @oscarnordic_food @bridor_fr @wernersgourmetservice @hoglundsbil

@Bocuse d'Or Sweden

From forests and coastlines to the competition kitchen. Swedish flavours guide every decision we make. Seasonality. Respect for the ingredient. Tradition, carried forward with precision. Bocuse d'Or Europe, Marseille, 15-16 March Candidate: @ltjornemo Commis: @emilia_bjorklund_ Coach: @jimmi_e Jury: @adam_dahlberg President @tommymyllymaki Foto: @gustaf_bjorlin @foodoffice.se Partners @menigofoodservice @arlaprosweden @massrestaurangersthlm @visitasverige @perfecta_storkok @sundqvist.se @segersfabriker @haglundindustri @provinumvinhandel @oscarnordic_food @bridor_fr @wernersgourmetservice @hoglundsbil

bocusedor_sweden

Red Gurnard takes centre stage in the platter theme. Served hot. Presented with clarity. A mandatory ingredient visible and recognisable in taste. Bocuse d'Or Europe, Marseille 15-16 March Candidate: @ltjornemo Commis: @emilia_bjorklund_ Coach: @jimmi_e Jury: @adam_dahlberg President @tommymyllymaki Foto: @gustaf_bjorlin @foodoffice.se Partners @menigofoodservice @arlaprosweden @massrestaurangersthlm @visitasverige @perfecta_storkok @sundqvist.se @segersfabriker @haglundindustri @provinumvinhandel @oscarnordic_food @bridor_fr @wernersgourmetservice @hoglundsbil

bocusedor_sweden

Red Gurnard takes centre stage in the platter theme. Served hot. Presented with clarity. A mandatory ingredient visible and recognisable in taste. Bocuse d'Or Europe, Marseille 15-15 March Candidate: @ltjornemo Commis: @emilia_bjorklund_ Coach: @jimmi_e Jury: @adam_dahlberg President @tommymyllymaki Foto: @gustaf_bjorlin @foodoffice.se Partners @menigofoodservice @arlaprosweden @massrestaurangersthlm @visitasverige @perfecta_storkok @sundqvist.se @segersfabriker @haglundindustri @provinumvinhandel @oscarnordic_food @bridor_fr @wernersgourmetservice @hoglundsbil

@Bocuse d'Or Sweden

Two themes. Zero room for compromise. At Bocuse d’Or Europe, every candidate presents two complete culinary stories. Where flavour, technical mastery and coherence must align perfectly. This is gastronomy at its most demanding. And most beautiful. Bocuse d'Or Europe, Marseille, 15-16 March Candidate: @ltjornemo Commis: @emilia_bjorklund_ Coach: @jimmi_e Jury: @adam_dahlberg President @tommymyllymaki Foto: @bocusedor Partners @menigofoodservice @arlaprosweden @massrestaurangersthlm @visitasverige @perfecta_storkok @sundqvist.se @segersfabriker @haglundindustri @provinumvinhandel @oscarnordic_food @bridor_fr @wernersgourmetservice @hoglundsbil

@Bocuse d'Or Sweden

Two themes. Zero room for compromise. At Bocuse d’Or Europe, every candidate presents two complete culinary stories. Where flavour, technical mastery and coherence must align perfectly. This is gastronomy at its most demanding. And most beautiful. Bocuse d'Or Europe, Marseille, 15-16 March Candidate: @ltjornemo Commis: @emilia_bjorklund_ Coach: @jimmi_e Jury: @adam_dahlberg President @tommymyllymaki Foto: @bocusedor Partners @menigofoodservice @arlaprosweden @massrestaurangersthlm @visitasverige @perfecta_storkok @sundqvist.se @segersfabriker @haglundindustri @provinumvinhandel @oscarnordic_food @bridor_fr @wernersgourmetservice @hoglundsbil

bocusedor_sweden

Den 12 mars är sista dagen att anmäla sig till Bocuse d’Or Sweden Next Generation. Tävlingen där du som går i årskurs tre på Restaurang- och livsmedelsprogrammet får en möjlighet att ta nästa steg i din utveckling inom matlagning. Genom att arbeta med årets tävlingsuppgift får du chansen att testa dina kunskaper i ett professionellt tävlingssammanhang och uppleva hur det är att arbeta mot ett tydligt uppdrag, precis som i internationella tävlingar. Finalen hålls i Stockholm den 20 april 2026. Tävlingsuppgiften finns på Bocuse d’Or Swedens hemsida, nu är det dags att färdigställa ditt bidrag. _______________________________________________________ March 12 is the final day to submit your entry for Bocuse d’Or Sweden Next Generation – the competition for final-year students in the Restaurant and Food Program.

bocusedor_sweden

Den 12 mars är sista dagen att skicka in ditt bidrag till Bocuse d’Or Sweden Next Generation. För dig som går i årskurs tre på Restaurang- och livsmedelsprogrammet är det här en möjlighet att utvecklas genom att arbeta med en tävlingsuppgift i ett professionellt sammanhang. Att delta innebär att du får träna på att tolka och genomföra ett tydligt uppdrag, precis som i internationella tävlingar och samtidigt utveckla ditt hantverk under tävlingsliknande former. Finalen hålls i Stockholm den 20 april 2026 och tävlingsuppgiften finns att läsa på Bocuse d’Or Swedens hemsida tillsammans med all praktisk information. https://bocusedorsweden.se/commis-award/ _______________________________________________________ March 12 is the final day to submit your entry for Bocuse d’Or Sweden Next Generation – the competition for final-year students in the Restaurant and Food Program.

@Bocuse d'Or Sweden

Jimmi Eriksson returns to Bocuse d’Or Team Sweden, now as coach. A former Bocuse d’Or candidate himself, Årets Kock winner and international champion, he knows exactly what it takes to perform under pressure. With calm authority and deep competition experience, he guides the team toward Bocuse d’Or Europe in Marseille and beyond. Candidate: @ltjornemo Commis: @emilia_bjorklund_ Coach: @jimmi_e Jury: @adam_dahlberg President @tommymyllymaki Foto: @gustaf_bjorlin @foodoffice.se Partners @menigofoodservice @arlaprosweden @massrestaurangersthlm @visitasverige @perfecta_storkok @sundqvist.se @segersfabriker @haglundindustri @provinumvinhandel @oscarnordic_food @bridor_fr @wernersgourmetservice @hoglundsbil

@Bocuse d'Or Sweden

Jimmi Eriksson returns to Bocuse d’Or Team Sweden, now as coach. A former Bocuse d’Or candidate himself, Årets Kock winner and international champion, he knows exactly what it takes to perform under pressure. With calm authority and deep competition experience, he guides the team toward Bocuse d’Or Europe in Marseille and beyond. Candidate: @ltjornemo Commis: @emilia_bjorklund_ Coach: @jimmi_e Jury: @adam_dahlberg President @tommymyllymaki Foto: @gustaf_bjorlin @foodoffice.se Partners @menigofoodservice @arlaprosweden @massrestaurangersthlm @visitasverige @perfecta_storkok @sundqvist.se @segersfabriker @haglundindustri @provinumvinhandel @oscarnordic_food @bridor_fr @wernersgourmetservice @hoglundsbil

bocusedor_sweden
Fyll i din epostadress för att följa Restaurangakademien/Bocuse d'Or Sweden på Mynewsdesk

När du väljer att skapa ett konto och följa ett nyhetsrum kommer dina personuppgifter behandlas av Mynewsdesk och av ägaren av nyhetsrummet för att du ska kunna motta nyheter och uppdateringar enligt dina bevakningsinställningar.

För att läsa mer om detta, var vänlig läs Mynewsdesks Integritetspolicy som berör vår behandling av dina personuppgifter, och Mynewsdesks Integritetspolicy för Contacts som berör behandlingen av dina personuppgifter från ägaren av nyhetsrummet du följer.

Vänligen notera att Mynewsdesks Användarvillkor gäller alla våra tjänster.

Du kan dra tillbaka ditt samtycke när som helst genom att avregistrera dig eller genom att ta bort ditt konto.
Kolla din inkorg

Mejl skickat till __email__. Klicka på länken i mejlet för att följa Restaurangakademien/Bocuse d'Or Sweden.

Okej