Sverige vidare till världsfinal i Bocuse d’Or i Lyon 2027 – vinner Bästa Faträtt
Senaste nyheterna
Utvalda nyheter
Utvalda nyheter
Sverige vidare till världsfinal i Bocuse d’Or i Lyon 2027 – vinner Bästa Faträtt
-
Restaurangakademien får YH-utbildningen ”Internationell Sommelier – Matsalschef” beviljad för ytterligare tre år
Restaurangakademien har fått godkänt för YH-utbildningen "Internationell Sommelier – Matsalschef" i tre år till. Utbildningen, som kombinerar teori och praktik, formar framtidens sommelierer och matsalschefer för den svenska och internationella restaurangscenen.
-
Sveriges tävlingsdag klar inför Bocuse d’Or Europe 2026
Sveriges tävlingsdag i Bocuse d'Or Europe 2026 är den 15 mars. Ludwig Tjörnemo leder teamet, som även inkluderar Emilia Björklund och Jimmi Eriksson. Nytt extra test introduceras för att pröva kreativitet och tekniska färdigheter.
-
Bocuse d’Or Sweden lanserar ny ungdomstävling: Bocuse d’Or Sweden Next Generation
Bocuse d’Or Sweden lanserar tävlingen Next Generation, öppen för alla elever i årskurs tre på Restaurang- och livsmedelsprogrammet. Tävlingen främjar inkludering och talangutveckling inom gastronomi, och ger unga kockar möjlighet att visa sina färdigheter och bygga nätverk.
-
Svenska teamet är redo för Bocuse d’Or Europe, vägen mot Marseille 2026 har börjat
Svenska teamet är klart för Bocuse d’Or Europe 2026 med Ludwig Tjörnemo som kandidat, Emilia Björklund som commis och Jimmi Eriksson som coach. Mål: en pallplats och fortsatt framgång för svensk gastronomi i internationella tävlingar.
-
Unga röster visar vägen för restaurangbranschens framtid
En undersökning från Restaurangakademien visar att unga inom restaurangbranschen söker mentorskap, bättre arbetsvillkor och tydliga utvecklingsvägar. Stress och dåliga löner är hinder, medan trygga ledare och förebilder inspirerar till att stanna kvar i yrket.
-
Dorotea Malmegård tilldelas Karin Franssons Mentorpris 2025
Dorotea Malmegård har tilldelats Karin Franssons Mentorpris 2025 för sitt engagemang i att lyfta unga kvinnliga kockar. Priset belönar mentorer som bidrar till att utveckla och stärka kvinnliga kockar i Sverige, och Malmegård är en inspirerande förebild.
-
Alma Knez vinnare i Bocuse d'Or Sweden Commis Award
Bocuse d’Or Sweden Commis Award arrangerades i år för sjätte gången i rad. Vinnare blev Alma Knez från Sturegymnasiet i Halmstad med sin rätt baserad på selleri och lamm.
