Senaste nyheterna

Utvalda nyheter

Utvalda nyheter

  • Unga röster visar vägen för restaurangbranschens framtid

    En undersökning från Restaurangakademien visar att unga inom restaurangbranschen söker mentorskap, bättre arbetsvillkor och tydliga utvecklingsvägar. Stress och dåliga löner är hinder, medan trygga ledare och förebilder inspirerar till att stanna kvar i yrket.

    Bild på framsidan av rapporten

  • Dorotea Malmegård tilldelas Karin Franssons Mentorpris 2025

    Dorotea Malmegård har tilldelats Karin Franssons Mentorpris 2025 för sitt engagemang i att lyfta unga kvinnliga kockar. Priset belönar mentorer som bidrar till att utveckla och stärka kvinnliga kockar i Sverige, och Malmegård är en inspirerande förebild.

    Dorotea Malmegård tillsammans med Karin Fransson under utdelningen av Karin Franssons Mentorpris 2025

  • Ludwig Tjörnemo vinner Bocuse d'Or Sweden 2025

    Ludwig Tjörnemo har vunnit Bocuse d'Or Sweden 2025 efter en spännande final. Han representerar Sverige i den prestigefyllda kocktävlingen. Tjörnemo imponerade med sina rätter och sikte på Bocuse d’Or Europe 2026 och världsfinalen 2027.

  • På måndag avgörs den svenska uttagningen till Bocuse d’Or 2026-2027

    Den svenska uttagningen till Bocuse d’Or 2026-2027 äger rum på måndag på Münchenbryggeriet, Stockholm. Tre kockar tävlar om att representera Sverige. Tävlingen inleds kl. 12:00 och avslutas med prisutdelning kl. 17:45. Vinnaren finns tillgänglig för intervjuer efteråt.

  • Finalisterna till Bocuse d’Or Sweden Commis Award 2025!

    Finalisterna till Bocuse d’Or Sweden Commis Award 2025 är Alma Knez, Amanda Eriksson och Lemlem Abraham. Tävlingen hålls 31 mars 2025 i Stockholm, där de ska laga rätter med rot- och blekselleri som huvudingrediens.

Sociala medier

The road to Marseille begins! Team Sweden is ready for Bocuse d’Or Europe 2026 and the line-up is complete. Ludwig Tjörnemo is the candidate, joined by Emilia Björklund as commis and Jimmi Eriksson as coach. Together, they represent both experience and a new generation of Swedish gastronomy. Ludwig, who secured his place by winning Bocuse d’Or Sweden in March 2025, knows what it takes to perform under pressure. Emilia, only 19, has already made her mark in national competitions and worked at top restaurants like Ekstedt and Portal. And guiding them as coach is Jimmi. A former Bocuse d’Or candidate himself, now back to share his knowledge from years of international competition. Supporting the team are Peter Asp Jelksäter, Sweden’s new jury representative, and Tommy Myllymäki, who continues as Bocuse d’Or President for Sweden – both bringing invaluable experience and perspective from years in top-level gastronomy. Foto: @gustaf_bjorlin @foodoffice.se Teamet: Candidate: @ltjornemo Commis: @emilia_bjorklund_ Coach: @jimmi_e Jury: @petersweeter President @tommymyllymaki Partners @menigofoodservice @arlaprosweden @massrestaurangersthlm @visitasverige @perfecta_storkok @sundqvist.se @segersfabriker @haglundindustri @provinumvinhandel @oscarnordic_food @bridor_fr @wernersgourmetservice

bocusedor_sweden

A new chapter begins for Swedish gastronomy! The Swedish Bocuse d’Or team is ready to take on Bocuse d’Or Europe 2026 in Marseille, where the continent’s best chefs will compete for a place in the world final in Lyon. Leading the team is Ludwig Tjörnemo, who earned his spot after winning Bocuse d’Or Sweden in March2025. At his side is Emilia Björklund, just 19 years old, but already one of Sweden’s most promising young chefs. Together, they’ll be guided by Jimmi Eriksson, returning to the Bocuse d’Or stage as coach. Together, they form a strong, focused team – supported by Peter Asp Jelksäter, Sweden’s new jury representative, and Tommy Myllymäki, who continues as President of Bocuse d’Or Sweden. For Team Sweden, the journey starts for real now. A journey built on dedication, creativity, and a shared dream of bringing another Bocuse d’Or medal home to Sweden. Next stop: Marseille, March 15–16, 2026. Foto: Gustaf Björlin The food office

@Bocuse d'Or Sweden
Fyll i din epostadress för att följa Restaurangakademien/Bocuse d'Or Sweden

När du väljer att skapa ett konto och följa ett nyhetsrum kommer dina personuppgifter behandlas av oss och av ägaren av nyhetsrummet för att du ska kunna motta nyheter och uppdateringar enligt dina bevakningsinställningar.

För att läsa mer om detta, var vänlig läs vår Integritetspolicy som berör vår behandling av dina personuppgifter, och Integritetspolicy för Contacts som berör behandlingen av dina personuppgifter från ägaren av nyhetsrummet du följer.

Vänligen notera att våra Användarvillkor gäller alla våra tjänster.

Du kan dra tillbaka ditt samtycke när som helst genom att avregistrera dig eller genom att ta bort ditt konto.
Kolla din inkorg

Mejl skickat till __email__. Klicka på länken i mejlet för att följa Restaurangakademien/Bocuse d'Or Sweden.

Okej