Pressmeddelande -
Restaurangakademien och Sjömatsfrämjandet i unikt samarbete: En ny sjömatsutbildning lanseras
Restaurangakademien och Sjömatsfrämjandet presenterar en ny och heltäckande sjömatsutbildning som kombinerar det bästa från två världar. Genom att förena Restaurangakademiens expertis inom matlagning och teknik med Sjömatsfrämjandets djupa spetskunskap om sjömat skapas en unik utbildning. Kursen erbjuder deltagarna både den gastronomiska insikten från restaurangbranschen och den specifika kunskap om råvarugruppen sjömat som krävs för att göra trygga, hållbara och välsmakande val i köket.
En omfattande utbildning för sjömatens framtid
Utbildningen, som sträcker sig över två dagar, ger en heltäckande genomgång av sjömat och dess hantering. Deltagarna får en djupare förståelse för hållbarhet, artkännedom och näringslära, samtidigt som de får praktisk erfarenhet av tillagningstekniker. Kursen fokuserar på hela processen – från råvarukunskap och hygien till smak och sensorisk upplevelse, där deltagarna utforskar sjömaten ur både ett teoretiskt och praktiskt perspektiv. Kursen kan bokas som ett paket eller i två fristående steg.
Om Sjömatsfrämjandet och Restaurangakademien
Sjömatsfrämjandet är en ledande organisation för kunskap och inspiration om sjömat, vars syfte är att guida branschen till säkra och hållbara sjömatsval. Restaurangakademien är välkänd för sina högkvalitativa utbildningar och erbjuder en inspirerande lärmiljö.
Genom att kombinera Restaurangakademiens expertis inom gastronomisk utbildning med Sjömatsfrämjandets djupa kunskap om sjömat skapas en kurs som inte bara förmedlar kunskap utan också bygger en förståelse för sjömatens roll i dagens gastronomi.
Relaterade länkar
Ämnen
Kategorier
Restaurangakademien
Restaurangakademien är Sveriges största utbildningsplats för Mat, Dryck, Ledarskap och Service. Vår ambition är att stärka restaurangbranschen med hög kompetens och dela kunskap med alla som är intresserade av gastronomi. Varje dag vi de för att erbjuda en modern och hållbar upplevelse som präglas av kreativitet, glädje och inspiration, samtidigt som vi värnar om våra traditioner och sin historia. Visionen är att Restaurangakademien ska vara Sveriges ledande centrum för gastronomi. 2025 fyller Restaurangakademien 40 år.
Utöver utbildningar driver och ansvarar vi på Restaurangakademien även för den svenska satsningen till Bocuse d’Or – världens mest prestigefyllda tävling för professionella kockar.
