Klockan 14:09 på söndagen, serverades den sista svenska tävlingsrätten för den internationella juryn i Bocuse d’Or, som just nu avgörs i Lyon. Efter fem timmar och 30 minuter kunde Sveriges representant Sebastian Gibrand, hans commis Jakob Persson och coach Jonas Dahlbom lämna tävlingsköket. I morgon kväll, den 27 september vet vi hur det har gått för Sverige i världsfinalen i Bocuse d'Or.
Klockan 08:39 söndagen den 26 september kliver Sebastian Gibrand in i tävlingsköket i Lyon där världens mest prestigefyllda tävling för kockar avgörs, Bocuse d'Or. På fem timmar och 30 minuter ska han tillaga en trerätters take-away meny baserad på tomat, samt den stora fatpresentationen med fjäderbladsbog som huvudråvara. Den 27 november klockan 19 vet vi vem som står högst upp på prispallen.
26-27 september 2021 avgörs den stora världsfinalen i världens mest prestigefyllda tävling för kockar, Bocuse d'Or i Lyon. Team Sweden, med Sebastian Gibrand, ska på 5 timmar och 35 minuter tillaga en fatpresentation på fjäderbladsbog tillsammans med tre vegetariska garnityr varav ett ska vara ragu. Till det ska teamet tillaga en trerätters måltid baserad på tomat som ska serveras som take-away.
Restaurangakademien AB tar från hösten över driften av satsningen på Bocuse d'Or från Gastronomi Sverige AB.
Den stora världsfinalen i världens mest prestigefyllda tävling för kockar flyttas till efter sommaren. Nya datum för Bocuse d’Or i Lyon är den 26-27 september 2021.
Nordiskt i topp när Bocuse d'Or Europe avgjordes i Tallinn. Brons till Sverige och en garanterad plats i världsfinalen i Lyon 2021.
Idag tävlade Sebastian Gibrand i den viktiga delfinalen Bocuse d’Or Europe 2020 i Tallinn. Klockan 09:20 lokal tid klev Team Sweden in i kök nummer 6 och stod klara med sina två tävlingsrätter klockan 14:55. Först i morgon vid 17-tiden vet vi hur det har gått för Sverige. Målet är självklart en pallplats men framför allt ska tävlingen garantera en plats till den stora världsfinalen i Lyon i juni 2
Den 28 maj korades Thilda Mårtensson från Stockholm som vinnare vid världspremiären av Gastronomi Sverige Commis Award, nya kocktävlingen som riktar sig till unga kvinnliga kockar. Syftet med tävlingen är att få fler kvinnor att stanna i branschen och att ställa upp i internationella tävlingssammanhang. På andra plats kom Evelina Änggren, Halmstad och på tredje plats Emma Westerberg, Stockholm.
Gastronomi Sverige Commis Award 2020 är en ny tävling som riktar sig till unga kvinnliga kockar med syfte att få fler kvinnor att stanna i branschen och att ställa upp i internationella tävlingssammanhang. Årets tävling är den första någonsin och avgörs den 28 maj på Restaurang Akademien i Stockholm. På plats tävlar åtta kvinnor från Sveriges kockgymnasier.
Idag stod det klart att Bocuse d’Or Europe 2020 kommer att avgöras i Tallinn den 3-4 september. Den europeiska uttagningen, som var planerad till maj, flyttas fram på grund av den rådande situationen kring resor och större samlingar med anledning av Covid-19. Beskedet kom från Bocuse d’Or-organisationen i Lyon där den stora världsfinalen ska gå av stapeln i januari 2021.
De europeiska uttagningarna till världsmästerskapen för kockar, Bocuse d’Or, är planerade till den 28-29 maj 2020 i Tallinn. Men som så många andra evenemang runt om i världen är det i dagsläget ovisst om tävlingarna kommer att genomföras. Bocuse d’Or-organisationen i Lyon lät under tisdagen meddela att beslut gällande vårens kvaltävlingar ska tas i slutet av mars.
Sebastian Gibrand är vinnare i den svenska uttagningen till Bocuse d’Or, världens mest prestigefyllda tävling för kockar. Så sent som i januari tidigare i år tog Sebastian Gibrand en silvermedalj för Sverige i världsfinalen i Lyon och redan där och då bestämde han sig för att ge det ett nytt försök i sin jakt på guldmedaljen. Nu satsar han ytterligare två år för att nå den åtråvärda förstaplatsen.
Gastronomi Sverige hälsar dig välkommen till utnämningen av Sveriges kandidat i Bocuse d’Or 2020/2021. Restaurangakademien, 25 oktober klockan 15:00. Sebastian Gibrand, som tog en silvermedalj för Sverige i Bocuse d'Or tidigare i år, tar sig an uppgiften igen och möter Lindor Wink i Bocuse d'Or Sverige.
Lyon 30 januari 2019 – ikväll stod det klart att Sverige vinner en silvermedalj i världens mest prestigefyllda tävling för kockar, Bocuse d’Or. Det blev återigen nordiskt i topp då Sverige tog silvret med en minimal marginal till segrande Danmark. Bronset gick till Norge. Det svenska teamet bestod av Sebastian Gibrand, coach Tommy Myllymäki, commis Gustav Leonhardt och Henrik Norström, President.
Världens mest prestigefyllda tävling för kockar går av stapeln i Lyon den 29-30 januari 2019. Här ska 24 nationer, med två olika rätter, mätas i smak, prestation, design, teknisk kunskap, organisation och kreativitet. Svenska teamet leds av coach Tommy Myllymäki, som tillsammans med Sebastian Gibrand, tagit fram de svenska tävlingsrätterna med en hyllning till Alfred Nobel och Nobelpriset.
En fransk klassiker i modern tappning samt hyllning till tävlingens grundare, Paul Bocuse, är några av årets utmaningar i världens mest prestigefyllda tävling för kockar. Bocuse d’Or, Kock-VM, går av stapeln i Lyon den 29-30 januari 2019 där Sebastian Gibrand tillsammans med sin coach Tommy Myllymäki tävlar för Sverige.
Bocuse d’Or är världens mest prestigefyllda tävling för kockar som avgörs i Lyon den 29-30 januari 2019. Här ska 24 nationer slåss om de åtråvärda pallplatserna. Sveriges kandidat, Sebastian Gibrand, tävlar för Sverige med veteranen i sammanhanget, Tommy Myllymäki som coach. Tillsammans med ett smakteam från Svenska Bocuse d’Or Akademien ska de skapa världens godaste rätter.
Sebastian Gibrand kammade hem en silvermedalj till Sverige i Bocuse d’Or Europe som avgjordes i Turin under tisdagen. Med inspiration från svenska somrar lyckades Gibrand tillaga den godaste maten med den bästa tekniken. Sverige blir därmed en av storfavoriterna inför VM i Lyon som avgörs i januari 2019. Det svenska teamet vann silvret framför trean Danmark och efter guldpristagaren Norge.
Sveriges representant Sebastian Gibrand med sin coach Tommy Myllymäki tävlar för Sverige i världens mest prestigefyllda tävling för kockar, Bocuse d’Or. Första anhalt blir Bocuse d´Or Europe i Turin den 11-12 juni som ska säkra platsen till Bocuse d´Or i Lyon 2019, Kock-VM. Tillsammans med det svenska teamet ska de skapa de godaste rätterna med den högsta tekniken.
Nu står det klart att det blir Sebastian Gibrand som ska representera Sverige i världens mest prestigefyllda tävling för kockar. Gibrand lyckades efter upplagning av en vegetarisk rätt och en lammrätt vinna i oerhört hård konkurrens över de övriga sex välmeriterade kandidaterna och därmed ta hem vinsten i Bocuse d’Or Sverige.
Efter kriterierna komposition, smak, presentation och teknik var Seba
