Borås Stad och Navet vill ha Krav på maten

Bristen på restauranger som serverar ekologisk och närproducerad mat i Borås är ett problem för Navet Science Center. Nu tar man tillsammans med Borås Stad initiativ för att få fler restauranger intresserade av att certifiera sig.

Navet anordnar ofta konferenser och andra möten. Med sin miljöprofil vill de gärna servera ekologiskt och letar efter restauranger som kan erbjuda detta.

- Det är viktigt att vara hållbara hela vägen. Vi kan inte undervisa andra om att minska sin miljöpåverkan om vi själva inte gör det. Vi hoppas därför att fler restauranger vill erbjuda oss och andra konferenser hållbara matalternativ, säger verksamhetschef Lotta Johansson på Navet.

I dag finns i Borås endast köket på Fristad Folkhögskola och frukosten på Hotell Scandic Plaza som är certifierade enligt Krav.

Det vill nu Navet och Miljöförvaltningen i Borås Stad råda bot på. Som ett första steg bjuder man in restaurang- och caféägare in till ett möte den 27 maj om vilka fördelar och vinster det finns med att servera sina gäster ekologiska och närproducerade produkter.

Man vill också utmana restaurangerna att under kretsloppsveckan i höst erbjuda boråsarna att äta ekologiskt och närproducerat. Borås Stad kommer då själva att servera ekologiskt på alla förskolor och skolor, och inom äldreomsorgen.

Mer information genom miljöutredare Johanna Thorén på Miljöförvaltningen, tfn 033-35 35 64.