Gå direkt till innehåll

Ämnen: Naturresurser

  • Debattartikel:  Brödets nytta för klimatet glöms bort

    Debattartikel: Brödets nytta för klimatet glöms bort

    I debatten om fördelarna med en större andel växtbaserade livsmedel glöms brödet ofta bort. Detta trots att bröd uppenbart är något av det mest klimatsmarta vi kan äta samt förebygger folksjukdomar, skriver Maria Sitell, Brödinstitutet, Anna Richter, WWF och Minna Hellman, Konsumentföreningen Stockholm på Svenska Dagbladet debatt. https://www.svd.se/brodets-nytta-for-klimatet-gloms-bort

  • Gräshoppor och myror i framtidens lunchlåda – men brödet är huvudingrediensen

    Gräshoppor och myror i framtidens lunchlåda – men brödet är huvudingrediensen

    Få vet att bröd är ett av de mest klimatsmarta livsmedel som finns. Med initiativet Bread The Future sprider Brödinstitutet kunskap om brödets klimatsmarta egenskaper och vad vi behöver äta mer av för att minska klimatutsläppen. Tillsammans med bagaren Johan Sörberg och kocken Paul Svensson har Brödinstitutet skapat framtidens lunchmacka med insekter som pålägg.