Mer än mat – måltider väcker nyfikenhet och lärande i Burlövs förskolor

I Burlövs förskolor är måltiden mer än ett tillfälle att äta. Det är en stund där barnen får utforska världen med alla sina sinnen – där dofter, färger, former och smaker blir en del av lärandet. Under de senaste fem åren har vi tagit stora steg för att göra måltiden till en levande och meningsfull del av utbildningen, och satsningen fortsätter att växa.

Vi ser redan effekterna: barn som vågar smaka nytt, som använder fler ord för att beskriva sin upplevelse, som samarbetar vid bordet, tillit till egen förmåga och som kan påverka sin situation. Vi ser också kollegor som hittar nya arbetssätt, bygger relationer över verksamhetsgränser och delar idéer i ett växande nätverk. I Burlöv tror vi på kraften i en måltid. När vi äter, lär och utforskar tillsammans skapar vi inte bara goda vanor – vi lägger grunden för nyfikenhet, omtanke och hållbarhet som följer med barnen långt in i framtiden.

Smak, doft och samtal i fokus vid måltiden

Med stöd av en måltidsstrateg, måltidscoach och utbildade måltidspedagoger utvecklar vi måltiden och mötet mellan kök och pedagogik. Tillsammans skapar vi måltider som väcker nyfikenhet, stärker barnens självständighet och öppnar dörrar till nya samtal och upptäckter. Här får barnen genom saphere-metoden känna på, titta, smaka, lukta och lyssna samt fundera, räkna, beskriva och prova – allt i sin egen takt, med både köket och förskolans personal som lyhört fångar upp deras tankar och idéer.

Maten som ingång till lärande

Målet är tydligt: vi vill ge varje barn möjlighet att göra hållbara val och förstå mer om sin egen hälsa, naturens resurser och glädjen i att äta tillsammans. Måltidspedagogiken hjälper oss att förvandla vardagen till lärande – från att känna igen doften av nybakat bröd till att prata om antal, temperatur, former och grödor. Genom små, betydelsefulla handlingar blir maten en naturlig ingång till språk, matematik, naturvetenskap och socialt samspel.

Barnens delaktighet i fokus med månadens grönt

På varje förskola finns nu 1–2 utbildade måltidspedagoger som skapar broar mellan köket, förskolepersonalen och barnen. Varje månad arbetar vi med en säsongsanpassad grönsak eller frukt som en grund/basen för måltidspedagogik. Inför varje år är barnen delaktiga kring valet av månadens grönt. Tillsammans bygger vi en kultur där måltiden får ta plats och där samarbetet mellan professionerna gör verksamheten starkare, tryggare och mer inspirerande.

Från vänster: Utvecklingsstrateg på kost- och städenheten Erica Ek, rektor på Dalslunds förskola Magdalena Tornler och måltidspedagog och förskollärare Josefin Jönsson Persson.

Lussebullar med karamellfärg för att likna "skuggslem" från den populära karaktären Sommarskuggan på SVT:s barnprogram Sommarlov.