Strömavbrott på låtsas – Svenshögskolan övar under nationella beredskapsveckan

Tidigare i veckan deltog Svenshögskolan i Arlöv i den nationella beredskapsveckan med praktiska övningar för personalen. Syftet var att stärka skolans beredskap inför olika typer av krisscenarier.

– Vi vet att det är viktigt att vara förberedda och att kontinuerligt öva på olika scenarier, säger Ola Moberg, kostchef vid måltidsenheten i Burlövs kommun.

Två olika krisscenarier

Förra året deltog måltidspersonalen i en övning under beredskapsveckan. I år genomfördes två.

I det första scenariot föreställde man sig att frysen hade slutat fungera. Personalen tillagade då en måltid som enbart bestod av torrvaror – vegetarisk köttfärssås med soja, serverad med ris.

I det andra scenariot simulerades ett strömavbrott. Lamporna i köket släcktes och köksmaskinerna samt kylarna fick inte användas. Det innebar bland annat att ingen mjölk kunde serveras till lunchen och att eleverna bjöds på en pastasallad med oliver, fetaost, soltorkade tomater och majs. Pastan hade förberetts redan dagen innan för att klara situationen.

Mohamad Zaher arbetar vanligtvis som kock på Tågarpskolan, men var för tillfället inlånad på Svenshögskolan och deltog i båda övningarna.

– Om det blir strömavbrott på riktigt kommer vi att servera mat som inte behöver tillagas, till exempel mackor och fil med flingor. Men eftersom det här är en övning vill vi att barnen ändå ska få i sig en näringsrik lunch, förklarar han.

Eftersom diskmaskinen inte heller fick användas serverades lunchen på miljövänliga engångstallrikar och med engångsbestick.

– Vi har alltid engångsmaterial tillgängligt för minst en servering, säger Johan Nilsson, enhetschef vid måltidsenheten.

Viktiga lärdomar

När övningarna är genomförda, väntar en summering av de åtgärder som man behöver ta itu med framåt. Redan nu har man sett behov av extra utrustning.

– Vi har sett att vi bland annat behöver pannlampor, manuella konservöppnare och krispärmar med skriftligt material ifall datorerna inte fungerar, säger Johan.

Skolan planerar även fler övningar framöver, som en del av kommunens långsiktiga arbete med krisberedskap.

– Det är avgörande att all personal vet hur de ska agera i olika situationer. När vi är förberedda skapar vi trygghet för både barn och vuxna, avslutar han.

Kort om beredskapsveckan

Beredskapsveckan arrangeras årligen av Myndigheten för samhällsskydd och beredskap (MSB) under vecka 39. Årets tema är ”Du är en del av Sveriges totalförsvar” och fokuserar på att alla invånare behöver bidra för att samhället ska kunna hantera kriser och ytterst även krig.