Nyhet -

Sigtuna bjuder på hönrecept nr 6: Hönburgare med kimchee och vitlök

Idag är det Clarion Hotel Arlandas köksmästare Magnus Jansson som har lagat höna. Så här tänkte Magnus när han skapade receptet:

När jag skulle ta mig an denna utmaning ville jag sträcka ut en hjälpande hand till alla de som är nyfikna på att laga höna. Jag ville skapa ett recept som är enkelt för många att tillaga hemma hos sig. Samtidigt ska det kännas fräscht och passa på sommaren såväl som på vintern. Resultatet blev en hönburgare.

Magnus recept kommer att ingå i den receptsamling som hotellen runt Sigtuna och Arlanda nu skapar tillsammans och ger ut den 9 februari i samband med att man bjuder in till provsmakning och en diskussion om goda råvaror och svinn.

Hönburgare med chili kimchee och vitlök

2 personer

200 gram kött av höna

2 äggulor

1/4 chilifrukt

1/2 vitlöksklyfta

1/2 dl grädde

1 msk maizena

100 g vitkål

1/4 dl kimcheebass

60 gram paprika (gul, grön & röd)

1/2 hackad lök

1 nypa chiliflakes

2 msk olja

1/4 msk vinäger

Mixa hönan med äggula, grädde, maizena, salt, vitpeppar, chili, vitlök.

Forma till burgare och stek i panna.

Riv vitkål och blanda med kimcheebas.

Hacka paprika olika färger och blanda med hackad lök, chiliflakes, olja och vinäger.


Varför kokar vi på Hotell- och konferensanläggningar runt Sigtuna och Arlanda höna? 

Jo, för att vi tycker att goda råvaror ska användas och inte brännas. Vi publicerar kontinuerligt nya recept, samlar till en receptsamling och den 9 februari bjuder vi in till provsmakning. Vill du komma på provsmakningen? Anmäl intresse till sofia.hiller@destinationsigtuna.se

Ämnen

  • Konst, kultur, underhållning

Kategorier

  • höna

Regioner

  • Stockholm

Kontakter

Relaterad media

Relaterat innehåll

  • ​Pressinbjudan: Provsmaka nya recept på ekologisk höna med Sigtunas och Arlandas hotell

    Nu lanserar Sigtunas hotellsamarbete egna recept på höna. Varför? Att ta tillvara på så mycket som möjligt av våra råvaror är klokt både ur ett ekonomiskt och miljömässigt perspektiv – därför är svinn en viktig fråga. Kockarna på Sigtunas hotell tycker att goda råvaror ska tas till vara och inte eldas upp. Välkommen 9/2 till en diskussion om svinn, att provsmaka höna och att ta del av nya recept!

  • ​Smaskiga hönor ska ätas, inte eldas

    1 miljon hönor bränns upp varje år istället för att tas tillvara. Men nu är hönan på väg tillbaka - och den är ekologisk. Utmärkt tycker vi på hotellen runt Sigtuna och Arlanda. Under hösten har våra duktiga kockar provlagat höna på nya sätt. Just nu skapar och samlar vi goda recept. Efter jul bjuder vi in till provsmakning, men redan idag finns höna på menyn.

  • Sigtuna bjuder på ett första recept på höna

    Just nu lagas det höna runt omkring på hotellen vid Arlanda och Sigtuna. Varför? För att vi tycker att goda råvaror ska tas tillvara. Idag bränns hönor, vi tycker att de ska ätas. Som inspiration till alla publicerar vi därför recept från våra hotell och uppmanar även allmänheten att bidra.

  • Hönan & Ägget - Sigtuna bjuder på recept på höna nr 5

    Nu är det dags för Sigtunahöjden att presentera sitt recept på höna. Det är Kalle Eriksson, som nyligen var i semifinal i Årets Kock, som kreerat en rätt som bär namnet Hönan & Ägget. Hur tänkte han när han kom på receptet? Läs om detta när vi hotell- & konferensanläggningar runt Sigtuna & Arlanda ger ut en receptsamling med nya recept på höna den 9 februari, då vi bjuder in till provsmakning.

  • Sigtuna bjuder på recept på höna nr 7: Klassikern Höna i Curry

    Den 9 februari bjuder Sigtunas och Arlandas hotell på provsmakning av ny recept på ekologisk höna. Varför? För att de tycker att goda råvaror ska tas tillvara. Välkommen till en diskussion om svinn och smakprov på goda hönor. Dessutom ger Sigtunas och Arlandas hotell ut en receptsamling på höna.

Fyll i din epostadress för att följa Destination Sigtuna

När du väljer att skapa ett konto och följa ett nyhetsrum kommer dina personuppgifter behandlas av oss och av ägaren av nyhetsrummet för att du ska kunna motta nyheter och uppdateringar enligt dina bevakningsinställningar.

För att läsa mer om detta, var vänlig läs vår Integritetspolicy som berör vår behandling av dina personuppgifter, och Integritetspolicy för Contacts som berör behandlingen av dina personuppgifter från ägaren av nyhetsrummet du följer.

Vänligen notera att våra Användarvillkor gäller alla våra tjänster.

Du kan dra tillbaka ditt samtycke när som helst genom att avregistrera dig eller genom att ta bort ditt konto.
Kolla din inkorg

Mejl skickat till __email__. Klicka på länken i mejlet för att följa Destination Sigtuna.

Okej