Pressmeddelande -
Stracciatella, en krämig dröm från södra Italien!
2015 gjorde vi en av våra mest framgångsrika lanseringar någonsin. Då kom Zeta Burrata och det blev en omedelbar succé. Nu kommer burratans krämiga innehåll i form av en egen skapelse, Zeta Stracciatella Crema di Burrata.
Vi svenskar har verkligen tagit till oss av de syditalienska färskostarna som buffelmozzarella, fior di latte och burrata. Det är någonting med fylligheten och den milda syran som ackompanjeras av det krämiga och mjuka som är oemotståndligt. Burrata består av ett mozzarellaskal, pasta fillata som den speciella ostmassan kallas, fylld med strimlad mozzarella blandad med grädde. Denna fyllning kallas för Stracciatella, och som vi nu, precis som man gör i Italien, erbjuder som en egen ost. Stracciatella är gjord på komjölk, ursprunget och traditionen att njuta den är från Apulien, den italienska stövelns klack, där vår också är tillverkad.
Zeta Stracciatella Crema di Burrata, har en len och mjuk textur med mild, gräddig smak. Servera den som den är, på en tallrik med en fruktig olivolja ringlad över, lite flingsalt och nymalen svartpeppar. Perfekt som dipp till krispigt rostade bitar av surdegsbröd eller crostini. Zeta Stracciatella gör sig också utmärkt som topping på en nygräddad pizza eller pinsa, eller på en pasta med mustig tomatsås. Varför inte göra en krämigare variant av en klassisk Caprese, byt bara ut mozzarellan mot Stracciatella. Variationsmöjligheterna är oändliga.
- Nu utökar vi vårt redan fina erbjudande av klassiska italienska färskostar, säger Zetas grundare Fernando Di Luca. Mascarpone, ricotta, mozzarella, buffelmozzarella, burrata är alla väldigt omtyckta så nu hoppas jag att stracciatella blir lika älskad.
Stracciatella - inte bara en ost
Något förvillande är att Stracciatella är namnet på tre helt olika italienska delikatesser. En ost, en soppa och en glass. Men det enda de har gemensamt är namnet. Ordet Stracciatella betyder ”små trasor”. Osten består av små bitar av mozzarella blandat med grädde. Soppan består av buljong med små bitar av ägg och parmesan. Glassen består av glass och små bitar av choklad. Nu ser ni den gemensamma nämnaren.
Zeta Stracciatella 150 gram kostar ca 48,90 kr och finns hos Ica, Hemköp, Willys och Citygross.
Relaterade länkar
Ämnen
Kategorier
Familjeföretaget Di Luca & Di Luca grundades 1971 av Fernando Di Luca – italienaren som tog olivoljan, pastan och kunskapen om medelhavsmaten till Sverige. Di Luca & Di Luca utvecklar och säljer mat från Italien och länderna kring Medelhavet under det egna varumärket Zeta samt ett antal starka agentursvarumärken. Företaget ägs av familjen Di Luca med syskonen Gabriella, Christian och Paola i spetsen och drivs tillsammans med ett fyrtiotal medarbetare på Södermalm i Stockholm.
Di Luca & Di Luca ingår i koncernen Gruppo Di Luca tillsammans med vinimportören Enjoy Wine & Spirits. Mer om Di Luca & Di Luca på www.diluca.se
