Vi önskar er en riktigt Glad Midsommar och delar med oss av ett sillrecept för diabetiker samt ett recept med kallrökt lax. Nu när det är midsommar så ska du som diabetiker även kunna njuta av den traditionella sillen. Matentreprenören Gunnar Frykfors, typ 1-diabetiker sedan 2001, delar med sig av sitt sillrecept samt ett laxrecept.
Vi på Diabetes Wellness vill önska alla en riktigt Glad Påsk och samtidigt bjuda på några härliga recept. Vad sägs om vit sparris med laxrom, lamm med potatiskroketter samt bakade rabarber med grillade plommon? Matentreprenören Gunnar Frykfors delar med sig av några passande recept inför påskhelgen. Alla recept är anpassade för fyra personer.
Vit sparris med svartrotskräm och laxrom
Ingredie
När Anna Sjöberg var 30 år fick hon diagnosen diabetes typ 1. Hon hade då inte hört talas om sjukdomen och förnekade att hon var sjuk. Under åren har hon lärt sig att leva med sjukdomen och samtidigt startat ett företag som gör kläder som ska förenkla livet för en diabetiker.
