För krögaren Niklas Ekstedt startade matintresset i tidig ålder. Som ung gick han restaurangskolan i Åre och som 21-åring öppnade han sin första restaurang i Helsingborg. - Jag tyckte att de hade bra mat och bra råvaror i Helsingborg och mina föräldrar bodde där då också och kunde samtidigt stötta mig, säger Niklas. Nu är han aktuell med en boken Happy Food Green, vikten av att äta mycket grönt.
När Artur Ringart var i 30-årsåldern hade han för högt blodtryck och fick börja äta blodtryckssänkande medicin. Cirka 20 år senare visade det sig att han hade typ 2-diabetes. - När jag fick beskedet ändrade jag min livsstil gällande både mat och motion, säger Artur.
I dessa coronatider ser midsommarfirandet kanske inte likadant ut som det brukar. Vissa får inte fira med sina nära och kära samt hålla sig på avstånd. Vi på Diabetes Wellness Sverige vill i alla fall önska dig en Glad Midsommar och samtidigt bjuda på ett enkelt recept på en laxburgare som ett alternativ till sillen.
Vi på Diabetes Wellness vill önska Dig en riktigt Glad Påsk och hoppas Du får en lugn påsk i dessa oroliga tider. Lamm och ägg är väl det vi mest förknippar med påsken, där matentreprenören Gunnar Frykfors delar med sig av härliga recept inför påskhelgen. Vad sägs om grillad sparris med serranochips eller lammrostbiff med lammkorv, broccoli, rödbetor och rosmarinsky?
Kan så kallad medelhavskost och träning bromsa insjuknande i demens för äldre med typ 2-diabetes? Det ska en världsunik studie som nu påbörjas vid Umeå och Uppsala universitet ge svar på.
Ju mer socker vi äter, desto färre vitaminer och mineraler får vi i oss, visar ny forskning från Lunds universitets Diabetescentrum.
Välkommen till en inspirerande matlagningskurs med diabetikern och entreprenören Gunnar Frykfors måndagen den 23 mars. Till ett specialpris på endast 695,- per person kommer du att få laga en tre till fyra-rätters middag med diabetesanpassad kost.
Några dagar före jul passar vi på att önska Dig en riktigt God Jul och ett Gott Nytt År från oss på Diabetes Wellness Sverige. Vi bjuder även på härliga recept i sista minuten inför jul- och nyårshelgen av matentreprenören Gunnar Frykfors.
Elin Östman, tidigare docent i industriell näringslära vid Lunds Universitet, har under flera år försökt förstå vilka faktorer som påverkar blodsockret och forskat kring en dryck som ska sänka din blodsockernivå. - Det hela började med att jag forskade om mjölk och såg hur det påverkade blodsockret, säger Elin
Diabetes är en av de stora folksjukdomarna som växer rekordartat. På söndag den 8 september kommer du ha möjlighet att på 1,6 & 2,6 miljonerklubbens hälsodag kolla ditt blodsocker på Djurgården och se om du är i riskzonen för typ 2-diabetes. Under hösten kommer vi även vara på andra platser och erbjuda gratis blodsockerkoll. För mer info, blodsockerkollen.nu.
Tarmflorans roll för sjukdom och hälsa har seglat upp som ett av vår tids hetaste forskningsområden. Louise Brunkwall, nutritionist och doktorand vid Lunds universitet, har i sin avhandling studerat övervikt, fetma och kostens betydelse i relation till våra tarmbakterier.
Hälften av oss har en genetisk mutation som utvecklades när människan började odla marken och tillreda mat. Mutationen gör att vi bättre klarar av den kolhydratstinna och sockerrika maten som jordbruket erbjöd. Hälften av oss har inte den mutationen, modern kost pressar upp blodsockret och med det ökar risken för typ 2 diabetes.
Mikael Rydén, överläkare och forskare vid Karolinska institutet, har forskat inom diabetes typ 2 i ett flertal år. Under åren har han bland annat tittat på varför vissa får typ 2-diabetes och inte andra och hur man skyddar sig mot fetmarelaterade sjukdomar. - Om två personer går upp lika mycket i vikt, varför kan då den ena få diabetes och inte den andra? frågar sig Mikael.
Vi önskar er en riktigt Glad Midsommar och delar med oss av ett sillrecept för diabetiker. Nu när det är midsommar så ska du som diabetiker även kunna njuta av den traditionella sillen. Matentreprenören Gunnar Frykfors, typ 1-diabetiker sedan 2001, delar med sig av sitt sillrecept.
Diabetessjuksköterskan Tina Brus har arbetat på Vivalla vårdcentral i Örebro sedan 2000 och har i dag hand om närmare 500 diabetespatienter med typ 2-diabetes. Hennes mottagning ligger bland de topp fem i länet som har fått lägst HbA1c-värden på sina patienter. - Av mina patienter ligger 68,1 procent på ett HbA1c under 52 mmol och är symtomfria, säger Tina.
När blodet innehåller för mycket glukos kan insulinet inte fungera normalt, det vill säga få cellerna att släppa in sockret. Vi säger då att kroppen har blivit insulinresistent. I boken ”Diabeteskoden att förebygga och bota typ 2-diabetes naturligt” presenterar den kanadensiske läkaren Jason Fung sina revolutionerande tankar om hur typ 2-diabetes kan förebyggas och botas.
Diabetes är en av de stora folksjukdomarna som växer rekordartat. Under våren kommer vi att ha gratis blodsockerkoll på ett flertal ställen. Närmast är på onsdag den 29 maj där du kommer ha möjlighet att kolla ditt blodsocker i Västermalmsgallerian och se om du är i riskzonen för diabetes typ 2. Håll dig uppdaterad på våra platser och tider för gratis blodsockerkoll på blodockerkollen.nu.
Thomas Andersson fick diagnosen typ 2-diabetes 1999, och fick ta insulin och metformin. Efter att ha lagt om sina kostvanor blev han helt medicinfri. Genom ändring av kost och mer träning fick han bättre blodsockervärde och mår toppenbra i dag. - Jag har inte ätit godis, chips och kakor på sju och ett halvt år och dricker aldrig läsk, säger Thomas.
Hanna Boëthius fick typ 1-diabetes när hon var 2 år och har under åren haft svängande blodsockervärden. Det var inte förrän hon ändrade sin kost som blodsockret började få en jämnare kurva och hon kunde minska sina insulinenheter. - När jag ändrade kosten började jag må mycket bättre, säger Hanna.
Henrik Ennart har varit anställd som journalist på Svenska Dagbladet sedan 1989 där han började med konsumentfrågor, vilket har genererat i sex böcker om bland annat vår tarmflora och hur vårt val av kost kan påverka vårt åldrande. I och med att typ 2-diabetes ökar i världen bör man se över sitt kostval. - Ett långt liv är produkten av ett bra liv av de val man gör i livet, säger Henrik.
