Press release -
Rekordsiffror för FFCR Stockholm 2024
Alla siffrorna pekade uppåt när FFCR (Fastfood & Café & Restaurant Expo) stängde dörrarna på Kistamässan igår. Hallen var full av montrar från vägg till vägg. Det var svårt att ta sig fram inne på mässan på grund av antalet besökare som var på plats. Mässan hade cirka 250 utställare och 7072 besökare under två dagar. Redan på plats bokade 76% av utställarna en ny monter till nästa år i Stockholm.
FFCR har kommit att bli Sveriges största mässa för branschen, vilket gjorde sig tydligt under mässdagarna i veckan. Alla som gick i gångarna fick sina sinnen utmanade genom olika sorters dofter och smaker. I montrarna fanns nyheter, inspiration, oväntade möten och nya möjligheter.
FFCR är en mötesplats för och med branschen där inköpare och leverantörer har möjlighet att skapa nya spännande samarbeten. Vi är extra glada i år över att fylla hela hallen så pass mycket att vi var tvungna att även skapa montrar i entréhallen, säger Victoria Widell Ahlberg, projektledare för FFCR-mässorna i Sverige.
Trenderna som var tydligast på mässgolvet
Under mässdagarna kunde man se tydliga trender på flera håll i hallen. Vegetariskt och alternativa proteiner växer fortsatt på marknaden. Något som tydligare har tillkommit det senaste året är återanvändningen av gårdagens svinn, både från mat och dryck. Förpackningssidan har utvecklat flera retursystem av take away-förpackningar och miljövänliga alternativ. Vidare syns trenden med 50/50-principen i flera av produkterna på marknaden. På maskinsidan stod energieffektivisering i fokus.
Urban Food Trends-område med världstrender i fokus
Med ett scenschema bestående av Michelin-kockar, tävlingskockar och matinfluencers gavs besökarna, under ledning av Sandra Mastio, möjlighet att ta del av matlagning från flera världsstäder. Gäster på scenen var bland andra Niklas Ekstedt, Nazuk Turdieva, Florencia Abella, Patrick Godborg och Adam Dahlberg.
Det var flera trender som syntes på scenen och några av dem var att kontinenter möts, nu korsar vi det svenska köket med BÅDE Sydamerika OCH Asien. Att jobba mer hållbart med det lokalproducerade samt svinn, är inte längre ett val utan är ett måste samt en vilja att uppskatta det vi har. Den gemensamma viljan att fortsätta servera nytänkande mat med välbekant botten på ett ekonomiskt och hållbart sätt är den väg alla verkar dra åt säger Sandra Mastio, programledare på FFCR-mässans Urban Food Trends-område.
FFCR Göteborg härnäst
FFCR är en mässa som arrangeras i fem städer i Norden. Härnäst väntar Göteborg den 18-19 september 2024 innan nästa gång i Stockholm 29-30 januari 2025.
För mer information eller bilder
Kontakta projektledare Victoria Widell Ahlberg, victoria.ahlberg@easyfairs.com
Topics
Categories
Om Easyfairs
Easyfairs organiserar och genomför event som ger professionella aktörer möjlighet att tillsammans blicka in i framtiden.
Vi arrangerar i dag över 200 event i 14 länder (Algeriet, Belgien, Danmark, Finland, Frankrike, Italien, Nederländerna, Norge, Portugal, Schweiz, Spanien, Storbritannien, Sverige och Tyskland) och driver åtta mässanläggningar i Belgien, Nederländerna och Sverige (Antwerpen, Gent, Mechelen-Bryssel Nord, Namur, Gorinchem, Hardenberg, Malmö och Stockholm).
Vår målsättning och det vi brinner för är att ”easifiera” livet för våra kunder och öka ROI:n både finansiellt och tidsmässigt genom en heltäckande strategi, avancerad teknik och kundorienterade upplägg. Våra digitala lösningar och system erbjuder unika möjligheter till effektivt nätverkande och affärsmöjligheter året runt.
Easyfairs Group har 800 engagerade medarbetare, utnyttjar de bästa marknadsförings- och IT-verktygen och utvecklar varumärken som möter våra intressenters behov.
För femte året i rad tilldelade Deloitte Easyfairs status som ”Best Managed Company”, 2023.
Easyfairs är rankad som nummer 11 av världens främsta mässarrangörer enligt STAX årliga ranking
Besök framtiden med Easyfairs och läs vidare på www.easyfairs.com.
För ytterligare information, kontakta:
Anne Lafère
Group CEO
Matt Benyon
Group CEO
