Gå direkt till innehåll
Ludwig Tjörnemo Årets kock 2020.
Ludwig Tjörnemo Årets kock 2020.

Pressmeddelande -

Årets kock lagar mat med kockelever i Eslöv

Fredagen den 11 mars firar eleverna och köket på Carl Engström-skolan sin vinst i tävlingen Arla Guldko 2021. Då kommer Årets kock 2020 Ludwig Tjörnemo att tillsammans med restaurang- och livsmedelseleverna laga en specialkomponerad meny som serveras i skolans restaurang Calles bistro.

Det kommer att bli en högtidsdag på skolan med den specialkomponerade trerätters-menyn. Förrätten består av blomkålssoppa med rostad rosenkål och friterad grönkål och till varmrätt blir det kalkonrullader med konfiterad svamp, plockat anklår och rotselleripuré.

Eleverna skapar desserten

Desserten kommer elever från restaurang- och livsmedelsprogrammets inriktning bageri och konditori, att själva skapa. Exakt vad det blir för dessert avslöjas på fredag. Det kommer att bli någon sorts mousse, där eleverna själva skapar varianter.

– Jag bjöd in konditoreleverna att fira med oss, berätta Mattias Buttler, förstekock på Carl Engström-skolan.

Känns fantastiskt

Att få komponera och laga menyn tillsammans med Ludwig Tjörnemo som blev Årets kock 2020, i SM i professionell matlagning, är priset för vinsten i Arla Guldko-tävlingen. Carl Engström-skolans kock Mattias Buttler med kolleger vann 2021 i kategorin Bästa Matglädjeskola.

– Många har gratulerat oss till vinsten och jag tror att många har fått upp ögonen för att man faktiskt kan tävla i skolmåltider, säger Mattias Buttler. Jag är både glad och stolt över att vi vann och att sen få det här priset att under två dagar jobba med Årets kock är fantastiskt.

En ung stjärnkock

Ludwig Tjörnemo är bara 31 år, men har redan hunnit jobba på många stjärnkrogar världen över. Nu kan han snart lägga till Calles bistro på sin lista.

  • För mer information välkommen att kontakta måltidschef Marina Rahm på mejl Marina.rahm@eslov.se eller telefon 0413-642 13.

Relaterade länkar

Ämnen

Kategorier

Regioner


Eslöv – i hjärtat av Skåne – har drygt 34 000 invånare fördelade på stad, elva tätorter, byar och landsbygd. I Eslöv är det nära till det mesta, inte minst tack vare de goda tågförbindelserna med övriga delar av Skåne och Köpenhamn. I kommunen finns småstadens lugn, närhet och levande landsbygd, men också tillgång till kultur, affärsutbud och många aktiva föreningar.

Kontakter

  • Ludwig Tjörnemo Årets kock 2020
    Ludwig Tjörnemo Årets kock 2020
    Licens:
    Icke kommersiell användning
    Filformat:
    .jpg
    Storlek:
    3376 x 1891, 1,86 MB
    Ladda ner
  • Ludwig Tjörnemo Årets kock 2020
    Ludwig Tjörnemo Årets kock 2020
    Licens:
    Icke kommersiell användning
    Filformat:
    .jpg
    Storlek:
    2667 x 4000, 3,52 MB
    Ladda ner
  • Stjärnkocken granskade Calles bistro
    Stjärnkocken granskade Calles bistro
    Licens:
    Icke kommersiell användning
    Filformat:
    .jpg
    Upphovsrätt:
    Eslövs kommun
    Storlek:
    4000 x 2250, 1,66 MB
    Ladda ner
  • Bäst på matglädje
    Bäst på matglädje
    Licens:
    Medieanvändning (Endast följare)
    Filformat:
    .jpg
    Upphovsrätt:
    Eslövs kommun
    Storlek:
    1596 x 1252, 766 KB

Relaterat innehåll

  • Glada vinnare! Carl Engström-skolans Yadi Andersson, kock, Mattias Buttler, förstekock, och Erica Ek, måltidsutvecklare, på prisutdelningen på Moderna museet i Stockholm.

    Calles bistro i Eslöv sprider mest matglädje i hela landet

    Calles bistro på Carl Engström-skolan i Eslöv är den skolrestaurang som sprider mest matglädje i hela landet. Efter att ha granskats av stjärnkockar som Paul Svensson och Marie Skogström vinner Eslövsskolan det åtråvärda förstapriset i Arlas mattävling Guldkon 2021. – Vi är så stolta, glada och hedrade över vinsten. Sveriges bästa matglädjeskola. Wow!, säger Marina Rahm, kommunens måltidschef.

  • Jubel i köket på Carl Engström-skolan i Eslöv. Mattias Buttler, Yadicon Andersson, Karolina Röstling och Annika Stuhre gläds över att vara i final för den matglädje de skapar.

    Carl Engström-skolan i Eslöv till final i Bästa Matglädjeskola

    Det målinriktade arbetet med skolmaten tar nu Carl Engström-skolan i Eslöv till final i kategorin Bästa Matglädjeskola i Arla Guldko 2021. Tre skolor är i final och tävlar om utmärkelsen. I juryn ingår några av Sveriges bästa stjärnkockar och vinnaren koras vid den stora finalen i Stockholm den 9 november.