Från våning 26 till Bord 27
Orrmyr-klassikern Bord 27 har blivit med ny restaurangchef. Det är Fredrik Olsson som tagit sig an rodret och står redo att möta nya äventyr.
Orrmyr-klassikern Bord 27 har blivit med ny restaurangchef. Det är Fredrik Olsson som tagit sig an rodret och står redo att möta nya äventyr.
KaiFo är namnet på Familjen Orrmyrs nya krogsatsning. En avslappnad och lite lagom panasiatisk restaurang med fusion-ambitioner. En ”orrmyrsk” variant med smaker hämtade från olika delar av de asiatiska köken. Egna tolkningar, rena publikfrierier och lite annorlunda smakupplevelser samsas på menyn som bjuder in till såväl sharing som tête à tête.
Då var det dags. Familjen Orrmyr flyttar in på Södra vägen och släpar med sig skaldjur, grill och en rejäl bardisk. Ett skramligt brasserie med stor meny och färgstark inredning är idén bakom nysatsningen Brasserie Lavette.
Björn Boman är restaurang Naturs nya restaurangchef som gärna mixar matkultur med filosofi och socialantropologi. Han skiner upp när han pratar om restaurangbranschen som ett smakfullt och charmigt verktyg för att förändra attityder i samhället.
Ja, så enkelt är det faktiskt. Vi är familjen Orrmyr, en riktigt familj som driver restauranger precis så som vi tycker att restauranger borde drivas. Idag har vi fem stycken, imorgon kanske sju. I övermorgon kanske tre. Det spelar egentligen inte så stor roll. Det viktigaste är att varje restaurang får vara så bra som den förtjänar. Vi vill att alla ska trivas. Så ligger det till i vår familj. Vi driver idag restaurangerna Bord 27, Natur, Totale, Salut, Brasserie Lavette och KaiFo
Tegnérsgatan 8
412 52 Göteborg
Sverige