Blogginlägg - 20 April 2018 07:20

Kan vi verkligen äta hur mycket fisk som helst?

Att komma ut och träffa branschkollegor bidrar alltid med många nya tankeställare, insikter och lärdomar. Ett exempel är när jag häromdagen deltog på Sjömatsdagen 2018 som anordnades av MSC (Marine Stewardship Council) och ASC (Aquaculture Stewardship Council). En av flera frågeställningar som diskuterades under dagen var om vi verkligen kan äta hur mycket fisk som helst, även om den är certifierad.

Generellt sett är vi svenskar duktiga på att äta hållbar sjömat. I Sverige äter vi näst mest MSC-märkt sjömat i världen (efter Tyskland) och Sverige ligger femma på listan över länder med flest ASC-certifierade produkter. Vi kan med andra ord vara stolta – även om vårt arbete absolut inte är klart.

Enligt en rapport från WWF äter vi idag ca 100 olika arter fisk och skaldjur i Sverige. Att vi äter så många olika arter förvånade mig, jag tror nämligen få av oss kan namnge fler än 20 olika arter! Framförallt äter vi lax, torsk och sill, och i genomsnitt äter svenskar 11 kg kilo fisk per år vilket är mindre än Livsmedelsverkets rekommendation på 13-19 kg.

Men kan alla verkligen äta så mycket fisk som Livsmedelsverket rekommenderar? Svaret är enkelt: ja det kan vi, och bör vi, men då måste vi se bortom våra befintliga favoritarter.

Bland annat betonades vikten av att få konsumenter att våga välja nya sorters fisk och skaldjur, och göra dem till en naturlig del av sin kost. Vissa arter, till exempel musslor, har också ofta en positiv effekt på vattenkvalitén och skulle vi därför gärna kunna äta mer av. Att tillgängliggöra nya fiskarter på ett sätt som tilltalar konsumenter ställer stora krav på oss företag, och pushar oss att satsa på innovation och förädling av nya arter.

För den som vill lära sig mer i ämnet har jag tidigare skrivit om riskerna med ensidiga fiskkonsumtion, samt möjliga lösningar, här i Hållbarhetsbloggen.

Maria Svantemark
Nordic Sustainability Manager

Findus AB

Relaterade länkar

Findus hållbarhetsarbete

Ämnen

Kategorier

Findus

Relaterat innehåll

4 Juni 2018 08:34

Findus bjuder på hållbar Fish & Crisp på Smaka på Stockholm

Den 5 juni deltar Findus tillsammans med MSC (Marine Stewardship Council) på matfestivalen Smaka på Stockholm. Förutom att vara näringsrik, är panerad fisk enkelt att tillaga och går att variera i oändlighet. På Smaka på Stockholm hoppas vi kunna inspirera till nya användningsområden för vår hållbara panerade fisk.

7 Mars 2018 14:34

Smarta val ska minska utsläppen från maten

I dag skriver DN om WWF:s matkoncept One Planet Plate, som ska guida till måltider som orsakar så lite utsläpp att det är möjligt att nå Parisavtalets mål på max 1,5 gr global uppvärmnining. På Findus klimatberäknar vi sedan förra året alla våra recept för att kockar och konsumenter ska kunna göra smarta val när de ska laga mat. Alla våra recept med lågt klimatavtryck märks med vårt gröna löv.

2 Mars 2018 10:43

Så arbetar vi för att minska klimatpåverkan från vår produktion

Sättet vi hanterar och producerar vår mat måste bli mer hållbart. Idag står världens livsmedelsproduktion för 25 procent av människans klimatpåverkan. I Affärsvärldens webbserie ”Hållbar livsmedelsproduktion” berättar vi om hur vi arbetar för att minska klimatpåverkan från maten du äter.

13 Februari 2018 09:06

Håll dig frisk – ät mer fisk!

I min roll som dietist är det inte helt ovanligt att jag får frågan vad som är hemligheten bakom ett långt och hälsosamt liv och hur ska man äta för att må bra. Självklart finns det inget enkelt svar på den frågan, då många faktorer spelar in. Däremot vet vi att kosten spelar en viktig roll.

8 Juni 2018 07:20

Våra möjligheter att påverka framtidens fiske är många

Såhär på World Ocean Day, en dag för att uppmärksamma vikten av friska hav och den kritiska situation som våra hav står inför, kan jag inte låta bli att fundera kring den möjlighet till påverkan som vi livsmedelsföretag med fiskprodukter i portföljen har. Vi arbetar på flera olika sätt för att förändra situationen.

25 Maj 2018 11:55

Logistikbranschen utmanas av Maria Svantemark att ta ett gemensamt ansvar för en hållbar framtid

Vad har landbaserade fiskodlingar med logistik att göra och varför ska logistikbranschen behöva ta ansvar för ett framtida hållbart fiske. Vem är egentligen ansvarig för en hållbar framtid? Med dessa frågor inledde Maria Svantemark sitt seminarium på Logistiktrender 2018.