Gå direkt till innehåll

Ämnen: Gastronomi

  • Nordic Trout Sverige, Töckfors fiskodling i sjön Foxen, Värmlands län.

    Nordic Trout blir första ASC-certifierade vattenbruket i Sverige

    I januari blev Nordic Trout Töcksfors den första ASC-certifierade fiskodlingen i Sverige. Som ytterligare bekräftelse på sitt pionjärskap vann Nordic Trout även det prestigefyllda ASC Nordic Award – Newcomer of the Year vid Nordic Seafood Summit i Göteborg.

  • Utbildningen, som sträcker sig över två dagar, ger en heltäckande och unik genomgång av sjömat och dess hantering.

    Restaurangakademien och Sjömatsfrämjandet i unikt samarbete: En ny sjömatsutbildning lanseras

    Restaurangakademien och Sjömatsfrämjandet presenterar en ny och heltäckande sjömatsutbildning som under två dagar kombinerar det bästa från två världar. Genom att förena Restaurangakademiens expertis inom matlagning och teknik med Sjömatsfrämjandets djupa spetskunskap om sjömat skapas en unik utbildning. Kursen kan bokas som ett paket eller i två fristående steg.

  • Fiskodlingen i Stöpafors, Sunne kommun.

    Nytt avgörande i Mark- och miljööverdomstolen som sätter praxis för hela landet

    Mark- och miljööverdomstolen avvisar nu Länsstyrelsen i Örebros överklagande. De anses inte vara part i målet. Länsstyrelsen i Örebro län har inte några miljöintressen eller andra allmänna intressen inom det egna länet att bevaka i förhållande till bolagets ansökan och verksamhet i Värmlands län.

  • Vilken julklapp & gott slut på 2021 för Umlax & Överumans Fisk!

    Vilken julklapp & gott slut på 2021 för Umlax & Överumans Fisk!

    Precis lagom till jul fick både Umlax AB och Övermans Fisk AB beslut från Mark- och miljööverdomstolen att de inte beviljar prövningstillstånd. Detta innebär alltså att mark- och miljödomstolens dom står fast. Besluten från domstolen är flera steg i rätt riktning i arbetet för att nå målen om en ökad livsmedelsproduktionen och ökat vattenbruk i Sverige.

  • Fiskbranschen: ”Åtgärder krävs”

    ”Åtgärder krävs för att bibehålla långsiktigt hållbart fiske och för att stärka förtroendet hos konsumenterna - fisk är framtidens mat säger Yngve Björkman, ordförande i Fiskbranschens Riksförbund, som har årsstämma i dag på Smögens Havsbad. ”Men vi vill också redovisa en hel del positivt som inte kommit fram tillräckligt i debatten - bl.a att beståndet av torsk i Östersjöns östra bestånd ökar.