Gå direkt till innehåll

Ämnen: Livsmedel

  • Matsvinn förvandlas till smakupplevelser

    På Vigavägen i Ystad är hållbarhet och matsvinn alltid i fokus. Här leder Linda Rydén, Forenede Cares nya måltidsutvecklare och kökschef, arbetet med att ta hållbarhetsarbetet till nästa nivå. Till Offentliga måltidens dag skapade Linda en cirkulär meny på råvaror som fanns på plats – bland annat kräftsoppa på rotfrukter och kräftskal från en tidigare kräftskiva.