Nya siffror visar Sveriges försörjningsförmåga

Med Jordbruksverkets färska siffror för 2019 har vi illustrerat hur Sveriges försörjningsförmåga ser ut. Om allt fler väljer svenskproducerat, stärks och utvecklas vår inhemska produktion av livsmedel. På så vis kan vi öka Sveriges försörjningsförmåga, svenska råvaror kan säkras för framtiden och fler arbetstillfällen skapas. Titta efter märket!

Sveriges självförsörjningsgrad 2019

Tomater: 17%
Äpple: 21%
Socker: 93%
Gurka: 46%
Potatis: 93%
Jordgubbar: 69%
Lök: 68%
Spannmål: 135%
Morötter: 92%
Ägg: 97,5%
Mejeri: 70,4%
Lamm: 30,7%
Gris: 76,7%
Nöt: 56,4%
Fågel: 71,6%

Källa: Jordbruksverket

Vad betyder självförsörjningsgrad respektive försörjningsförmåga?

Vi bad Patrik Strömer, näringspolitisk expert på Livsmedelsföretagen, reda ut begreppen:

Självförsörjningsgrad är ett statistiskt mått på hur stor andel av de livsmedel som konsumeras som har svenskt ursprung. En del av importen kan förklaras med konsumenternas efterfrågan. Annat beror på naturliga faktorer, kaffe, kakao och tobak till snus kommer alltid att behöva importeras.

Försörjningsförmåga är hela samhällets kapacitet, i form av råvaror, infrastruktur och prioriteringar, som gör att människor får i sig tillräckligt med näring även om det sker störningar eller kriser. Det handlar också om att planera och förbereda för att samhället ska kunna klara av sådana påfrestningar. Råvaror behöver också förädlas, kanske blandas och tillagas och förpackas. Om inte hela kedjan finns i Sverige, kommer sårbarheten att öka. I grunden är livsmedelsbranschen marknadsstyrd, så det är konsumenternas efterfrågan som är vägledande. En konkurrenskraftig och lönsam livsmedelskedja ger högre försörjningsförmåga och det kan finnas målkonflikter mellan efterfrågan på kort sikt och vad som stärker beredskapen på längre sikt.

- Om allt fler väljer svenskproducerat, stärks och utvecklas vår svenska livsmedelsproduktion. På så vis kan vi öka Sveriges försörjningsförmåga, svenska råvaror kan säkras för framtiden och det skapas fler arbetstillfällen. Här gör ursprungsmärkningen Från Sverige det enkelt att välja råvaror och livsmedel som är producerade i Sverige, säger Maria Forshufvud, vd Svenskmärkning.

Titta efter märket Från Sverige, Kött från Sverige och Mjölk från Sverige när du handlar nästa gång så kan du vara säker på att varan är odlad, född och uppfödd, förädlad, förpackad och kontrollerad i Sverige.