Pressmeddelande -
Ostrapporten 2023 — lojaliteten till de svenska ostarna fortsatt stor
Hela 95 procent av alla svenskar äter ost. Även om osten upplevs som dyrare nu så är lojaliteten till de svenska ostarna fortsatt stor. Vilken är favoritosten, hur populärt är det att använda ost i matlagningen och hur hög kännedom har Från Sverige-märkningen på ost? Det och mycket mer får du svar på i Ostrapporten 2023!
Det är viktigt att osten är svensk
Hela 95 procent av alla svenskar äter ost. Även om osten upplevs som dyrare idag så är lojaliteten till de svenska ostarna stor och konsumenterna väljer att köpa ost ändå. Tre av fem tycker det är viktigt att osten de väljer är svensk.
Samtidigt så är endast fyra av tio ostar som vi äter i Sverige producerade i Sverige. Vi tror att vi äter mer svensk ost än vad vi faktiskt gör.
– Tre av fem tycker att det är viktigt att osten de väljer är svensk även i den nuvarande ekonomiska situationen. Ursprungsmärkningen Från Sverige och Mjölk från Sverige gör det enkelt att hitta den i butiken oavsett om den säljs i hel bit, färdigriven eller i skivor. En märkt ost är gjord på mjölk från svenska kor och den är även förädlad, förpackad och kontrollerad i Sverige. När man väljer den stöttar man svenska bönder och svensk livsmedelsindustri, säger Ulrika Ekström, vd Svenskmärkning AB.
Svenskarnas ostfavoriter
Hårdost är den vanligaste typen av ost som vi äter i Sverige. Därefter följer dessertost, mjukost och matlagningsost.
Majoriteten av svenskarna tycker att butikerna har ett bra eller mycket bra utbud av hårdost. Präst®, Herrgård® och Grevé® är klara ostfavoriter och de är alltid gjorda av svensk mjölk. I topp hamnar Präst® som den svenska ostfavoriten. Därefter kommer Herrgård®, Grevé® och Hushållsost.
Populärt med ost i matlagningen
4 av 5 tillfrågade använder ost som topping eller smakförstärkare i maten. Fler yngre än äldre använder ost som huvudråvara när de lagar mat och de under 29 år lagar också fler rätter med ost än vad personer över 65 år gör.
Pizza, gratänger och pastarätter är de vanligaste maträtterna att använda ost i. Att det är viktigt att osten i matlagningen är svensk tycker nästan varannan person, 48 procent. Främsta anledningarna till det är att man vill gynna de svenska bönderna (84%) och främja den svenska livsmedelsindustrin (70%).
Osten på pizzan
I Sverige äter vi en halv miljon pizzor varje dag! Det innebär att det används 14 miljoner kg ost per år på landets pizzerior. 1 av 5 (18%) har aldrig funderat över varifrån osten på pizzan kommer. Här kan du läsa mer om osten på pizzan.
Svensk dessertost
58 procent av svenskarna uppger att de äter dessertost. Utbudet av svenska dessertostar i butik upplevs som lite sämre än det svenska hårdostssortimentet. De som väljer importerade dessertostar anger att det beror på att det finns fler sorter att välja mellan (29%), att det är svårt att hitta svenska alternativ (22%) och att de importerade dessertostarna är godare (19%).
Önskelista på svenska ostvarianter
Ostar som parmesan, mozzarella och fetaost toppar listan när svenskarna önskar sig svenska motsvarigheter. Parmesan (17%), mozzarella (10%), fetaost (9%) och brieost (9%) är de utländska ostsorter som konsumenterna helst vill se svenska likvärdiga varianter av.
Hög kännedom om Från Sverige-märkets kriterier
När osten är märkt med Från Sverige eller Mjölk från Sverige betyder det att osten är tillverkad i Sverige av svensk mjölk och även är förädlad, förpackad och kontrollerad i Sverige. Kännedomen om vilka kriterier som måste vara uppfyllda för att få använda Från Sverige-märkningen på ost har ökat till 57 procent 2023 jämfört med 43 procent 2022.
Bland de som tycker att det är viktigt att osten är svenskproducerad vid val av ost har 67% kännedom om kriterierna för Från Sverige och Mjölk från Sverige.
Ladda ned Ostrapporten 2023
Ostrapporten är framtagen av Demoskop på uppdrag av Svenskmärkning AB, som står bakom den frivilliga ursprungsmärkningen Från Sverige, där även Mjölk från Sverige och Kött från Sverige ingår. Undersökningen genomfördes genom 1 048 intervjuer perioden 11–17 januari 2023.
Ostrapporten 2023 är den andra i ordningen och även Ostrapporten 2022 finns att hämta här på MyNewsdesk.
Relaterade länkar
Ämnen
Ursprungsmärkningen Från Sverige — odlat, fött & uppfött, förädlat, förpackat, kontrollerat i Sverige
Ursprungsmärkningen Från Sverige gör det enkelt att välja svenskproducerade råvaror, livsmedel och växter i butiken, i e-handeln och på restaurangen. Märket används på produkter som uppfyller Svenskmärkning AB kriterier: Odlat, fött och uppfött, förädlat, förpackat och kontrollerat i Sverige. Märket Kött från Sverige används på kött och charkuterier och mejeriprodukter kan både använda märket Mjölk från Sverige och Från Sverige. Läs mer på frånsverige.se
Om Svenskmärkning AB
Svenskmärkning AB äger den frivilliga ursprungsmärkningen Från Sverige. För att få använda Från Sverige-märkningen krävs att företaget har avtal med Svenskmärkning AB. Initiativet till märkningen kommer från Livsmedelsföretagen LI, Svensk Dagligvaruhandel och LRF, som gemensamt startade och äger Svenskmärkning AB.
