Smak av höst och skog på Dagligvarugalan — utmärkta svenska råvaror i säsong

Från Sverige har glädjen att presentera Dagligvarugalans galamiddag av utmärkta svenska råvaror i säsong, laddade med svenska mervärden. Vi ser fram emot att fira alla fantastiska medarbetare i dagligvaruhandeln med en höstinspirerad meny. Fredrik Eriksson står bakom menyn, i samarbete med Gunnar Eriksson. Från Sveriges jubileumsbakelse är signerad Martin Isaksson. Från Sverige-märkningen är stolt samarbetspartner till Dagligvarugalan.

Vi är många som ser fram mot att få träffas igen på Dagligvarugalan i Blå Hallen i Stockholm Stadshus den 15 november. Äntligen är det dags att fira alla vardagshjältar i dagligvaruhandeln som gör ett viktigt arbete, inte minst med Från Sverige-märkta råvaror, livsmedel och växter. Det är fjärde året vi som samarbetspartner till Dagligvarugalan presenterar galamiddagen för kvällens gäster.

Galamiddag av Fredrik Eriksson och Gunnar Eriksson

Även i år ser vi fram emot att få presentera en meny skapad av Fredrik Eriksson, krögare Långbro Värdshus och Restaurang Nationalmuseum, i samarbete med Gunnar Eriksson, kökschef på Stadshuskällaren i Stockholms stadshus.

– Det är väldigt viktigt att jobba med svenska råvaror i säsong, säger Fredrik Eriksson. Till förrätt bjuder vi på svampsoppa med ekologiskt odlad svamp från Hällestad. Till huvudrätt serveras oxfilé från Smak av Gotland, med Gunnar Erikssons egen slagna bearnaisesås och grönsaker i säsong från Gotland med rostad mandelpotatis.

Jubileumsbakelse av Martin Isaksson

Efterrätten utgår från Från Sveriges jubileumsbakelse av svenska råvaror, skapad av Martin Isaksson för Från Sveriges 5-årsdag i april i år. Martin är en av Sveriges främsta konditorer, som vunnit både OS och VM med det Svenska Konditorlandslaget, och driver Chokladfabriken.

Teamet på Svenskmärkning önskar lycka till!

Galamiddagens meny presenteras på scen av Ulrika Ekström, vd Svenskmärkning, och Fredrik Eriksson, Långbro Värdshus och Restaurang Nationalmuseum.

– Butiksmedarbetarna gör ett fantastiskt arbete. Vi vill fira dem som gör skillnad för människor i vardagen under festliga former. Vi får också möjlighet att visa gästerna bredden och djupet på alla fantastiska råvaror de svenska producenterna jobbar hårt för att ta fram. Produkterna vi använder i menyn är de varor som medarbetarna jobbar med varje dag i butiken. Vi ser fram emot att träffas, mingla och ha goda samtal under den spännande galakvällen, säger Lotta Hovhammar, kommunikationsansvarig på Svenskmärkning AB.

Meny Från Sverige på Dagligvarugalan 2021

Förrätt
Soppa av svamp från Hällestad med syltad och friterad svamp samt almnästegelbröd

Varmrätt
Grillad gotländsk oxfilé från Smak av Gotland med bearnaise, gotlandsgrönsaker och rostad mandelpotatis

Dessert
Skogsblåbär blåbärsmousse på sablébotten med kardemumma, halloncrème och granskott

Se bilder och läs mer om menyn och råvarorna här

Dagligvarugalan hålls den 15 november 2021 i en fullsatt Blå Hallen i Stockholms Stadshus. Galan livesänds även på Fri Köpenskaps Facebooksida med start klockan 18.45. Kvällens konferencier är artisten Lina Hedlund som får hjälp av bandet Duo Jag och en hemlig gäst med underhållningen.