Pressmeddelande -
Ät upp maten – tips inför internationella matsvinnsdagen!
Varje år slänger göteborgaren 14 kilo ätbar mat. Det blir 8 200 ton mat för hela staden – ett enormt slöseri med resurser, utsläpp och pengar. Det kommande året ska Kretslopp och vatten coacha 500 boende att minska sitt matsvinn – tips som alla göteborgare kan ta del av.
- Matsvinn gör ett stort och onödigt avtryck på planeten. Göteborgs Stad har som mål att matsvinnet i Göteborg ska halveras till 2030 i likhet med FN:s mål i Agenda 2030. Det är en viktig pusselbit i att minska vår miljö- och klimatpåverkan, säger Karin Nielsen, processledare på Kretslopp och vatten.
Innan maten når våra bord har den gjort stor miljöpåverkan. Maten står för en tredjedel av hushållens klimatutsläpp och att odla, skörda och förädla kräver mängder av vatten, olja och kemikalier. En stor del av maten produceras utomlands och måste transporteras till oss med båt, flyg och lastbil. Att kasta ätbar mat är alltså slöseri med resurser, såväl ekonomiskt som ekologiskt. För även om vi kan göra biogas och gödsel av matavfallet är det tjugo gånger bättre – ur klimatsynpunkt – att äta upp maten. Rent ekonomiskt kan ett hushåll spara 3000-6000 kr per år genom att undvika att slänga ätbar mat.
- Få människor vill slänga mat. Men dålig planering, fel förvaring och missuppfattningar om bäst före-datum gör att vi ändå slänger. En fjärdedel av innehållet i typisk soppåse i Göteborg är också matavfall. För att minska det kan alla göteborgare ta del av våra tips på webben, på goteborg.se/minskadittavfall
Enligt den nya avfallsplanen, Göteborgsregionen minskar avfallet, ska matsvinnet per göteborgare minska med minst 50 procent till år 2030. Kretslopp och vatten har tidigare hjälpt fastighetsägare och deras boende att minska sitt avfall inom projektet Avfallsnålt flerbostadshus. Hittills har det varit fokus på att dela, byta och låna prylar, men nu är det dags att ta tag i matsvinnet.
Fem tips för att minska matsvinnet:
1. Kolla vad du har hemma och planera inköpen innan du handlar.
2. Laga och servera lagom mycket mat.
3. Förvara maten rätt och håll 4 grader i kylskåpet
4. Använd rester.
5. Lita på dina sinnen - lukta, smaka och känn istället för att rutinmässigt slänga sånt som passerat bäst före-datum.
Trettio+sätt+att+minska+ditt+avfall.pdf (goteborg.se)
Kontakta Karin Nielsen tel 031-368 74 68 karin.nielsen@kretsloppochvatten.goteborg.se
