Gå direkt till innehåll

Nyhetsarkiv

  • Staffan Naess (COO), Jonas Hedenqvist (Köksmästare), Mathias Dahlgren (CEO)

    Seafood Gastro tilldelas en stjärna av Guide Michelin

    Mathias Dahlgrens exklusiva restaurang Seafood Gastro på Grand Hôtel Stockholm har idag tilldelats en Michelin-stjärna vid årets ceremoni för nordiska stjärnor. Priset togs emot av kökschef Jonas Hedenqvist under en ceremoni som ägde rum i Helsingfors på den historiska Savoy-teatern. Utmärkelsen är ett bevis på Seafood Gastros exceptionella hantverk och innovation inom gastronomi.

  • Fotograf: Lennart Weibull

    Mathias Dahlgren öppnar exklusiva Seafood Gastro på Grand Hôtel

    Mathias Dahlgren, stjärnkocken bakom bland annat Matbaren och Rutabaga, öppnar den 11 augusti dörrarna till det nya restaurangkonceptet Seafood Gastro på Grand Hôtel i Stockholm. I fokus står akvatiska råvaror som lever i, vid eller på vattnet. Restaurangen blir en gastronomisk upptäcktsresa för såväl gäst som för Mathias och hans team.

  • Mathias Dahlgren, foto Johanna Cryer

    Mathias Dahlgren öppnar ny restaurang på Grand Hôtel

    Stockholms restaurangscen får ett nytt tillskott. Rutabaga, som sedan 2017 har skapat vegetariska rätter i världsklass, kommer att växa vidare i nya former utanför Grand Hôtel Stockholm. En ny restaurangsatsning i regi av Mathias Dahlgren tar över Rutabagas forna lokaler efter sommaren.

  • Tryffelfrossa på Grand Hôtel. Fotograf: Andy Liffner

    Tryffeldagar på hela Grand Hôtel

    Mellan 14-16 november kan tryffelälskare frossa i tryffel på hela Grand Hôtel, allt från 3-rätters meny på Verandan, vegetarisk tryffelmeny på Rutabaga till tryffeldrink i Cadierbaren och privata tryffelmiddagar i Vinkällaren.

  • Mathias Dahlgren och Hans Naess lanserar podcast

    Idag lanserar stjärnkrögaren Mathias Dahlgren och den välkända agronomen Hans Naess podden Eattech. En gång i månaden bjuder duon in lyssnarna till intressanta och spännande samtal om maten, munnen och människan.

  • Mathias Dahlgren lanserar cateringkoncept

    Mathias Dahlgren lanserar cateringkoncept

    Mathias Dahlgren konceptualiserar sin cateringverksamhet och därmed uppdateras erbjudandet och för första gången blir det möjligt att uppleva stjärnkrögarens alla fyra restaurangkoncept var som helst, när som helst.

  • Mathias Dahlgren stänger Matsalen och Matbordet

    Restaurang Mathias Dahlgren Matsalen och Matbordet på Grand Hôtel i Stockholm serverar de sista tallrikarna den 22 december 2016. Därefter kommer lokalen att genomgå en omfattande ombyggnad för att ge plats åt en helt ny restaurangsatsning.

  • Mathias Dahlgren fokuserar på fågel

    Den 3 september lanserar Mathias Dahlgren en helt ny temameny i Matsalen under namnet ”Fokus på fågel”. Utgångspunkten är att använda hela fågeln som resurs och särskilt belysa den gastronomiska mångfald som blir resultatet om allt på fågeln som smakar gott används.

  • Mathias Dahlgrens restauranger bibehåller stjärnstatus

    Idag tillkännagav Guide Michelin sin lista över de restauranger som förtjänar en plats i årets utgåva. Mathias Dahlgrens restauranger Matsalen och Matbaren på Grand Hôtel Stockholm behåller sina stjärnor.

Visa mer