Näst störst i Sverige: Ahlström Factory tar sikte på förstaplatsen i de offentliga storköken

Ahlström Factory, en del av Greenfood & Picadeli Group, är nu Sveriges näst största aktör inom grönsaksrätter för offentlig sektor. Milstolpen nåddes under det senaste kvartalet efter en tillväxt på 32 procent jämfört med föregående år, där bolagets nya svenskutvecklade produktsortiment är den främsta drivkraften.

Bakom succén ligger en långsiktig strategi med fokus på produktutveckling, nära kunddialog och ett starkt säljteam. Genom att erbjuda smakrika, näringsriktiga och lättlagade grönsaksrätter har Ahlström Factory svarat mot den offentliga sektorns ökade krav på hållbarhet och svenskproducerade råvaror.

– Det här resultatet gör mig både otroligt glad och väldigt stolt. Bakom siffrorna ligger flera år av konsekvent arbete, modiga vägval och en stark tro på våra produkter, vår säljmodell och vår roll i framtidens offentliga måltider, säger Felix Strandvik, försäljningschef på Ahlström Factory.

En bärande del i framgången är bolagets fokuserade säljarbete. Säljarteamet lyfts fram som en nyckelfaktor i det dagliga arbetet ute hos kunderna, där energi och lyhördhet för storkökens behov har lagt grunden för de nya volymerna.

Den starka tillväxten speglar även en bredare trend där kommuner och regioner i allt högre grad efterfrågar hållbara måltidslösningar som bidrar till minskad klimatpåverkan, samtidigt som de möter höga krav på smak, näringsinnehåll och kostnadseffektivitet.

Svenskutvecklade produkter driver tillväxten
Den produktkategori som uppvisar den absolut starkaste tillväxten är Ahlström Factorys nya svenska sortiment. Dessa produkter har utvecklats lokalt genom strategiska samarbeten med partners som SimSuFoodS och Munkagrodden AB. Produkterna bygger på välkända maträtter där animaliskt protein helt eller delvis ersatts med växtbaserade alternativ, vilket gör dem enkla att implementera i storkökens befintliga menyer.

För offentliga kök innebär produkterna flera fördelar. En växtbaserad färs kan exempelvis ha upp till 90 procent lägre klimatavtryck än motsvarande animaliska alternativ. Samtidigt kan verksamheterna öka andelen baljväxter i måltiderna, i linje med Livsmedelsverkets uppdaterade nationella riktlinjer för skolmåltider.

– Att våra nya svenska produkter växer så det knakar är extra roligt. Det är produkter som vi är oerhört stolta över och som visar styrkan i lokala samarbeten. Men även om vi firar den här andraplatsen är vi långt ifrån klara, nu spänner vi bågen ytterligare och tar sikte på förstaplatsen, avslutar Felix Strandvik.