Pressmeddelande -
Ny kokbok hyllar vårt kulinariska arv
Upptäck svensk måltidskultur med fokus på lokala råvaror och autentiska smaker.
I boken Hembygdens smaker bjuds på en blandning av allt från småkakor och bröd till mättande maträtter och syrliga tillbehör, i både klassiska och moderna tolkningar. Husmorstips, insikter om mathistoria och spännande matkultur skapar tillsammans en mat- och kokbok som förenar tradition och innovation i köket.
Men vad vore maten utan människorna som bevarar och utvecklar det kulinariska arvet? Lär känna även dem och ett antal vackra platser runt om i landet. Och lugn – kommer det lingonsylt på den vita tröjan finns här även de kloka hushållningsknepen som löser problemet. Recepten är insamlade från bland annat Sveriges hembygdsföreningar, Hushållningssällskapet och Matkult.
Carolin Vallgren och Anna Magnusson är matkonsulter på Hushållningssällskapet. De arbetar dagligen med mat och måltider för stora som små, alltid med devisen att matglädje och gemenskap är A och O. I boken delar de med sig av sin kunskap om goda måltider, svenska råvaror och matnyttiga tips och fakta.
Bianca Brandon Cox är fotograf, formgivare och matstylist.
Boken har tagits fram inom det nationella projektet Hembygdens smaker som finansieras av EU. Projektet har arbetat med lokalt producerad mat som ett verktyg för att stärka landsbygden och livsmedelsberedskapen.
Läs om projektet: https://hushallningssallskapet.se/vara-projekt-och-uppdrag/3894/
Boken finns att beställa hos bland andra Adlibris, Akademibokhandeln och Votum Förlag.
ISBN: 9789189838895
Förlag: Votum Förlag
Antal sidor: 186
Fotograf, bifogade bilder: Anne Helgesson
Fotograf, bifogade bilder på nässelsoppa och smörgåstårta: Bianca Brandon Cox
Relaterade länkar
Ämnen
Kategorier
Med kunskap, stort kundfokus och medlemsengagemang utvecklar Hushållningssällskapet det gröna näringslivet. Hushållningssällskapet består av 15 Hushållningssällskap, från norr till söder, från öst till väst. Vi arbetar med lantbrukets och landsbygdens utveckling efter regionala förutsättningar och med våra kunders utmaningar som drivkraft. Sedan över tvåhundra år är Hushållningssällskapet en oberoende aktör som verkar för att hushålla med jordens resurser – därav namnet. Cirka 1000 medarbetare delar en gemensam vision om en landsbygd som lockar med ett näringsliv som växer. Hushållningssällskapet har idag cirka 25 000 medlemmar.
