Gå direkt till innehåll

Ämnen: Mat, dryck

  • Foto: Anna Johnson, Scandinav Bildbyrå

    En fjärdedel av slakten kommer från gårdar i Skåne

    Cirka 25 procent av den slaktade kvantiteten av nötkreatur, gris samt får och lamm kommer från gårdar i Skåne. Fem procent av slakten består av djur från de fem nordligaste länen. Det visar den senaste statistiken över animalieproduktionen.

  • Genrebild, skördetröska. Foto: Mikael Nilsson, Scandinav Bildbyrå.

    Många viktiga insatser för en stark livsmedelsberedskap gjordes 2024

    Ett investeringsprogram för att öka motståndskraften mot störningar inom området livsmedel, dricksvatten, avlopp och avfall, förslag om hur lager kan bidra till att höja beredskapen och insatser för att fortsätta stärka kommuners och regioners förmåga. Det är exempel på hur myndigheterna i beredskapssektorn Livsmedelsförsörjning och dricksvatten arbetar med att stärka Sveriges livsmedelsberedskap.

  • Livsmedelsstrategin är en långsiktig tillväxtstrategi som inkluderar hela livsmedelskedjan; primärproduktionen, livsmedelsindustrin, livsmedelshandeln samt restauranger och storkök. Bild: Jordbruksverket.

    Uppföljning och utvärdering av Sveriges livsmedelsstrategi – två rapporter om utvecklingen sedan 2016

    Yttre omständigheter som torkan 2018, COVID-19-pandemin och kriget i Ukraina har påverkat lönsamheten och konkurrenskraften i livsmedelskedjan mellan 2016 och 2023. Uppföljningen och utvärderingen av den svenska livsmedelsstrategin visar nedåtgående trender i livsmedelskedjan som helhet, men försörjningsgraden ökar för 7 av 13 livsmedel i undersökningen, i enlighet med livsmedelsstrategins mål.

  • Tabellen visar produktion, import, export, konsumtion per person och svensk försörjningsgrad mellan 2023 och 2024 i de sex animaliesektorer vi följer. Källa Jordbruksverket och SCB.

    Vi åt mer kött, ägg och mejeriprodukter förra året men en minskad andel kom från Sverige

    Sveriges produktion av nötkött, griskött och matfågel ökade 2024 medan den minskade av får- och lammkött, ägg och invägd mjölk. Köttkonsumtionen steg med 2,1 procent. Importen ökade av alla animalieprodukter utom matfågel medan exporten minskade. Sveriges försörjningsgrad backade för alla sektorer utom matfågel. Det visar en ny marknadsrapport för kött, mejeriprodukter och ägg.

  • Jordbruksverket har utvärderat hur smågrisarnas välfärd och företagens lönsamhet har påverkats hos de grisuppfödare som tillämpat tidigare avvänjning. Foto: Jordbruksverket

    Särskilda villkor har gett god djurvälfärd och ökad tillväxt vid tidigare avvänjning av smågrisar

    Grisuppfödare som uppfyller särskilda villkor har sedan 2017 kunnat tillämpa tidigare avvänjning av smågrisar. Detta innebär att minst 90 procent av smågrisarna i en omgång måste vara 26 dagar eller äldre när de avvänjs. Jordbruksverket har nu utvärderat påverkan på djurskydd och konkurrenskraft. Resultatet visar på positiva effekter såväl i fråga om djurvälfärd och djurhälsa som lönsamhet.

  • Landsbygdsminister Peter Kullgren invigde den svenska representationsmontern tillsammans med Jordbruksverkets generaldirektör Christina Nordin och ministerrådet John Zachau från svenska ambassaden i Berlin.  Foto: Jordbruksverket/Bernhard Ludewig

    Tung svensk närvaro på Grüne Woche

    Under fredagen inleddes Grüne Woche, den stora mat- och jordbruksmässan, i Berlin, där Sverige deltar genom en representationsmonter i Jordbruksverkets regi. Både statsminister Ulf Kristersson och landsbygdsminister Peter Kullgren var på plats. Under 10 dagar möter 19 svenska livsmedels- och måltidsturismföretag drygt 300 000 nyfikna tyska besökare.

  • Under 2023 åt vi 82,4 kilo frukt och bär per person i Sverige. Under perioden 1980-2015 ökade vår konsumtion av frukt och bär med 32 procent, men nu är vi tillbaka på 1980 års nivå. Foto: Scandinav

    Livsmedelskonsumtionens utveckling fram till 2023

    I dag publiceras Jordbruksverkets årliga officiella statistik över livsmedelskonsumtionen och dess näringsinnehåll. Med hjälp av statistiken går det nu att följa utvecklingen från 1980-talet fram till 2023.

  • Totalskörden av matpotatis i år ökade med fyra procent jämfört med 2023. Foto: Mostphotos

    Historiskt hög skörd för stärkelsepotatis

    Den preliminära statistiken för 2024 visar att totalskörden av matpotatis var 477 700 ton i Sverige, medan stärkelsepotatis beräknas till 406 800 ton.

  • Symtom på mörk ringröta i potatis kan vara missfärgningar och bakteriedroppar från den så kallade kärlringen. Foto: Eppo.

    Mörk ringröta upptäckt i utsädespotatis

    Mörk ringröta har konstaterats i ett parti med utsädespotatis. Växtsjukdomen orsakas av en bakterie som är en karantänskadegörare och som kan ge stora skador i potatis- och tomatodlingar. Angripen potatis är inte farlig att äta, men blir oaptitlig när symptomen börjar framträda. Det viktigaste är att potatisen inte används som utsäde och sprider sjukdomen vidare.

  •  Försenade etableringar av både höstsådda och vårsådda grödor i kombination med försommartorkan minskade årets skörd till under femårsgenomsnittet. Foto: Thomas Adolfsén, Scandinav.

    Spannmålsskörden lägre än genomsnittet

    Årets totalskörd av spannmål beräknas till 5,1 miljoner ton, vilket är 18 procent högre än förra årets låga skörd. Skörden är dock 6 procent lägre än genomsnittet för de senaste fem åren. Undermåliga och försenade etableringar av både höstsådda och vårsådda grödor i kombination med försommartorka minskade årets skörd till under femårsgenomsnittet.

  • Genrebild, alger. Foto: Hanna Sallén Lennerthson.

    Stegvisa förändringar krävs för att få mer algbaserade livsmedel

    Fortsatta satsningar på kunskapsutveckling och forskning, förbättrat samarbete inom näringen och mellan algföretagare och myndigheter. Enklare regler samt teknik- och produktutveckling för att öka efterfrågan på algbaserade livsmedel. Det är några av de förslag som lyfts fram i den rapport för ökad algproduktion i Sverige som Jordbruksverket idag lämnar till regeringen.

  • Det behövs en gemensam satsning på samarbete i kedjans alla led för att minska den svenska vildsvinsstammen och samtidigt ta tillvara köttet.

    Bättre samverkan ska vässa vildsvinskedjan

    Förutom att vara inblandade i trafikolyckor kan vildsvinen, genom sitt sätt att söka föda, orsaka stora skador för jord- och skogsbruket. Samtidigt är vildsvinen en jaktresurs som ger ett nyttigt och hållbart viltkött. Det behövs samverkan i vildsvinskedjan från jägare till konsument för att minska vildsvinsstammen och samtidigt få ut mer vildsvinskött till konsumenterna.

  • Åtgärder för att öka konsumenters efterfrågan på produkter av sill och skarpsill presenteras i handlingsplan. Foto: Lina Waara, Jordbruksverket.

    Flera åtgärder krävs för att få mer fisk på bordet

    Åtgärder för att öka konsumenters efterfrågan på produkter av sill och skarpsill i kombination med bättre kunskaper om miljögifter i fisk samt förbättrad infrastruktur för landning och mottagning av fisk. Det är några av de förslag som lyfts fram i den handlingsplan för mer mat av pelagisk fisk i Sverige som Jordbruksverket idag lämnar till regeringen.

  • Just nu pågår en EU-gemensam kampanj för att öka medvetenheten om farorna med att föra in växter, fröer och växtprodukter från länder utanför EU. Bild: EFSA.

    Ta inte med växter och fröer hem från utlandet

    Just nu pågår en EU-gemensam kampanj för att öka medvetenheten om farorna med att föra in växter och fröer från länder utanför EU. Växtskadegörare orsakar globalt upp till 40 procent av alla förluster i livsmedelsgrödor, vilket motsvarar 2 300 miljarder kronor varje år. Att undvika att ta hem växter eller fröer från länder utanför EU är ett enkelt sätt att bidra till att skydda våra grödor.

Visa mer