Jordbruksverkets årliga officiella statistik över livsmedelskonsumtionen och dess näringsinnehåll visar bland annat att konsumtionen av köksväxter fördubblats sedan 1980. Syftet med statistiken är främst att följa konsumtionsutvecklingen på lång sikt. Det går nu att följa utvecklingen från 1960-talet fram till 2021.
Två nya rapporter visar hur stor mängd kött, mjölk och biprodukter som inte blir mat. Det handlar om förluster på gård när grisar, nötkreatur och mjölk inte kan gå vidare i livsmedelskedjan och om hur biprodukter från slakten tas tillvara. Ökad resurseffektivitet kan ge mer mat, öka lönsamheten och minska klimatpåverkan.
Övernattning på slakteri påverkade inte stressnivån hos nötkreatur. Hjärtförstoring hos regnbågslax är vanlig i våra svenska fiskodlingar. Smågrisöverlevnaden kan förbättras genom att ha koll på vattenflödet i nipplar och på temperaturen i smågrishörnan. Detta är några exempel på resultat från projekt som fått medel från livsmedelsstrategin.