Efter Sveriges Mästerkock öppnar Anders Julin egen restaurang i Karlstad

Den 11 november 2020 slår Julins Backyard Barbecue upp dörrarna på Östanvindsgatan 1 i Karlstad. Bakom satsningen står Anders Julin, känd från Sveriges Mästerkock 2013, tillsammans med Malin Julin.

Julins Backyard Barbecue startar med lunchservering, med ambition att längre fram också utveckla erbjudandet med middag och helgöppet. Satsningen bygger på en tydlig idé: att skapa en restaurang i Karlstad med rötterna i autentisk Texas BBQ, där maten får ta tid och helhetsupplevelsen står i centrum.

Idén föddes under en hemmamiddag i juni 2019, då Anders och Malin Julin tog beslutet att starta en egen BBQ-restaurang. Tidigt tog de kontakt med Johan Fritzell på Holy Smoke i Skåne för att lära sig grunderna i autentisk Texas BBQ, och i startskedet beställdes också den första smokern från J&R Manufacturing i Texas.

För att komma närmare ursprunget reste familjen senare till Austin, Texas, där de besökte flera välkända BBQ-restauranger och tog in känslan, kulturen och uttrycket bakom det som blivit deras egen riktning framåt. På den resan växte övertygelsen om att det fanns plats för en restaurang i Karlstad som på riktigt tog avstamp i Texas BBQ-traditionen.

Bakom Julins står Anders Julin, som många känner igen från Sveriges Mästerkock 2013. Med den nya restaurangen tar han nu nästa steg och gör verklighet av en långsiktig satsning tillsammans med Malin Julin, där passionen för mat, kvalitet och upplevelse får ta fysisk form i en egen restaurang.

– Det här har vuxit fram steg för steg, men hela tiden känts väldigt tydligt för oss. Vi vill skapa en plats där gästerna får uppleva Texas BBQ på riktigt, i en varm och avslappnad miljö där både maten och känslan får ta plats. Att nu få slå upp dörrarna i Karlstad känns både stort och väldigt roligt, säger Anders Julin.

Efter letande, ombyggnation och månader av förberedelser föll allt på plats i en industrilokal på Örsholmens industriområde, som byggts om till restaurang. Det är också där resan nu börjar, med lunchservering som första steg och med ambitionen att successivt bygga vidare verksamheten.

Med öppningen av Julins Backyard Barbecue får Karlstad en ny restaurangsatsning med tydlig identitet, där inspirationen från Texas möter värmländsk drivkraft och en tydlig vilja att skapa något långsiktigt.

Mer information finns på https://julinsbbq.se/

Om Julins Backyard Barbecue

Julins Backyard Barbecue i Karlstad är en restaurang med rötterna i autentisk Texas BBQ. Med fokus på low and slow, noggrant utvalda råvaror och kött som tillagas i smokers importerade från Texas skapar Julins måltidsupplevelser där barbecue, gemenskap och en varm bakgårdskänsla står i centrum.

Presskontakt

Anders Julin
Julins Backyard Barbecue
073-5281427
anders@julinsbbq.se