Julins Backyard Barbecue utvecklar sin Texas BBQ med ny smoker från Texas

Julins Backyard Barbecue tar nästa steg i utvecklingen av sin Texas BBQ genom att under våren 2021 få hem en ny smoker från världsledande Mill Scale i Lockhart, Texas. Satsningen stärker möjligheterna att fortsätta utveckla maten med ännu tydligare fokus på low and slow och tillagning med rötterna i den tradition som inspirerat Julins från start.

För Julins handlar den nya smokern om att fortsätta bygga maten i rätt riktning. Med en tydlig koppling till Texas BBQ vill restaurangen skapa ännu bättre förutsättningar för tillagning där tid, temperatur och råvara får arbeta tillsammans på det sätt som är grunden i barbecue.

Att smokern kommer från Texas är en viktig del av helheten. Julins har sedan starten hämtat mycket av sin inspiration från den amerikanska barbecuekulturen, och den nya smokern från Mill Scale i Lockhart blir ytterligare ett steg i att fördjupa det uttrycket i köket.

För gästerna betyder satsningen att Julins fortsätter att utveckla maten med samma tydliga riktning som tidigare, men med ännu bättre förutsättningar att arbeta vidare med low and slow och med det som gör Texas BBQ så speciellt. Det handlar om att låta tillagningen ta tid och att bygga smak, struktur och kvalitet genom hela processen.

– För oss handlar det här om maten och om att fortsätta utveckla det vi gör på rätt sätt. Vi vill jobba nära den tradition som inspirerat oss från början och samtidigt skapa så bra förutsättningar som möjligt för att göra riktigt bra Texas BBQ för våra gäster, säger Anders Julin.

Den nya smokern blir en del av Julins fortsatta utveckling som restaurang och markerar samtidigt en tydlig vilja att fortsätta fördjupa det som är kärnan i verksamheten: autentisk Texas BBQ, low and slow och en upplevelse där maten står i centrum.

Mer information finns på https://julinsbbq.se/

Om Julins Backyard Barbecue

Julins Backyard Barbecue i Karlstad är en restaurang med rötterna i autentisk Texas BBQ. Med fokus på low and slow, noggrant utvalda råvaror och kött som tillagas i smokers importerade från Texas skapar Julins måltidsupplevelser där barbecue, gemenskap och en varm bakgårdskänsla står i centrum. Verksamheten omfattar i dag restaurang, catering, foodtruck, webbshop och konsertsatsningen Backyard Live Music.

Presskontakt

Anders Julin
Julins Backyard Barbecue
073-5281427
anders@julinsbbq.se