Grillad fläskfilé

Ingredienser (4 port.)

500-600 g fläskfilé

Kockens svartpeppar grovmalen

salt

Glaze

2 msk ketchup

1-1 ½ msk vit balsamvinäger

3 msk olja

1-1 ½ tsk farinsocker eller strösocker

1 msk Kockens paprikapulver

1 tsk Kockens grillkrydda smoky BBQ eller chili

2 krm Kockens oregano

Tillagning

Blanda samman glazen och låt stå en stund och mogna. Putsa det rumstempererade köttet. Krydda med salt och peppar. Grilla köttet runt om tills innertemperatur 65-70 °C. Pensla på glazen mot slutet av grillningen.

Rulla in köttet i alluminiumfolie en stund innan det skivas upp. Servera med valfritt tillbehör.