Inom en särskild satsning på ekologisk produktion och konsumtion beviljar Stiftelsen Lantbruksforskning 12,5 miljoner kronor till ekoforskning. Ett av forskningsprojekten fokuserar på utmaningar med ekologisk slaktkycklingproduktion.
Varje dag serveras över 80 000 måltider på någon av Fazers 220 restauranger och caféer i Sverige. För att kunna förklara en del av sitt miljöarbete för gästerna på ett enkelt sätt är Fazer först ut med KRAVs nya kedjecertifiering. Hittills har 29 restauranger kedjecertifierats.
Café Samt är först i Enköping att KRAV-märka sin restaurang. De köper redan in minst 50 procent KRAV-godkänd mat och det innebär att de kan märka restaurangen med 2 av 3 möjliga KRAV-märken.
Den 3 mars utser White guide de bästa restaurangerna i Sverige. KRAV och White Guide delar gemensamt ut priset Årets Hållbara Gastronomi.
Som första kommun väljer Vellinge att KRAV-märka alla sina skolkök med två KRAV-märken, det vill säga minst 50 procent KRAV-godkända livsmedel.
Idag publicerar KRAV ett remissförslag på förtydligade och delvis nya regler. Alla som vill har möjlighet att tycka till om regelförslagen före den sista mars i år. Ett av förslagen innebär att alla företag med KRAV-certifierad produktion ska övergå till att använda ”grön el”.
Tre KRAV-certifierade företag korades på Ekogalan som hölls på Grand Hôtel i Stockholm på torsdagen.
I årets White Guide finns 18 KRAV-märkta restauranger, sju fler än förra året. På White Guide galan den tredje mars kommer KRAV att dela ut ett pris till årets hållbara gastronomi.
Kycklinguppfödaren Roland Hermansson i Nossebro, Västergötland, är årets omläggare. Det tillkännages idag på Ekowebs Ekogala i Stockholm.
Försäljningen av ekologisk mat ökade med 13 procent under 2013. Värdemässigt är det den största ökningen sedan 2008.
En fjärdedel av alla nominerade skolkök och förskolor i White guide junior är KRAV-märkta. Tävlingen White Guide Junior prisar de skolkök, förskolor, kostchefer och kommuner som serverar de allra bästa måltiderna.
Bra råvaror och stor efterfrågan från restauranggästerna – nu väljer den prisbelönta restaurangkedjan Indian Garden att KRAV-certifiera sina fyra restauranger i Stockholm.
