Pressmeddelande -
De tävlar om att bli Årets Ekokock 2016
Nu är finalisterna till Årets Ekokock klara. Sex kockar gör upp om titeln den 16 november i Malmö.
Här är de sex finalisterna i Årets Ekokock 2016:
- Patrik Sewerin, Gunnebo Kaffehus & Krog, Mölndal
- Jonas Alvin, Stångs Magasin, Linköping
- Mats-Peter Kristiansen, Spira Foods, Göteborg
- Viktor Arabzadeh, Upper House, Göteborg
- Rasmus Johansen, Clarion Live, Malmö
- Jonas Heimbrand, Gunnebo Kaffehus & Krog, Mölndal
Finalen av Årets Ekokock 2016 äger rum den 16 november i Malmö under Nordic Organic Food Fair. Tävlingen arrangeras av Föreningen Ekokockar på uppdrag av KRAV. Den är öppen för kockar på svenska restauranger som är, eller är på väg att bli, KRAV-certifierade.
– Med tävlingen Årets Ekokock vill vi uppmärksamma kockar och restauranger som lyckas hitta den bästa kombinationen av modern gastronomi och ett genomgående hållbarhetstänk, säger ekokocken Ulrika Brydling som leder tävlingen med sin kollega Erik Måneld.
I årets tävling är huvudråvarorna lokalodlad KRAV-märkt morot och en ekologisk mejeriprodukt från Arla. I uttagningen av de kockar som gått vidare har stor vikt lagts vid de inskickade bidragens anpassning till säsong och innehåll av tillgängliga KRAV-certifierade ingredienser.
Juryn har också bedömt bidragens potential som Sveriges representant i Nordic Organic Chef of the Year, som avgörs dagen efter finalen av Årets Ekokock.
Kontakt:
Ulrika Brydling, tävlingsledare Årets Ekokock, 070 640 06 98
Kristin Karlsson, Presschef KRAV, 070-665 95 30
Ämnen
Kategorier
Det här är KRAV:
Sveriges mest kända miljömärkning för mat, uppbyggd på ekologisk grund med särskilt höga krav på djuromsorg, hälsa, socialt ansvar och klimatpåverkan.
KRAV-märket är ett registrerat varumärke hos Patent- och registreringsverket. Registreringen ger KRAV ekonomisk förening ensamrätt till varumärket KRAV.
