Ekomarknaden i Sverige växte med 2,5 procentenheter 2022, enligt Ekologiska Årsrapporten, som summerar utvecklingen för den ekologiska maten i Sverige. Andelen ekologiskt av den totala livsmedelsförsäljningen i Sverige landade på 8,2 procent. Utvecklingen ser väldigt olika ut för de olika försäljningskanalerna.
Sverige är fortsatt en av världens ledande ekomarknader med en jordbruksareal på cirka 20 procent, det visar en ny rapport av forskningsinstitutet FiBL. I rapporten framgår även att Sverige är ett av länderna med högst konsumtion av ekologiska livsmedel.
KRAV-märkt ekologisk ost är en produkt som det senaste året har haft stor framgång. Under 2022 ökade KRAV-märkt ost med 56 procent i försäljningsvärde och 79 procent i volym, jämfört med 2021. Under 2023 kommer flera nya KRAV-märkta ostar att lanseras.
KRAV kommer under 2023 att lotsa småskaliga livsmedelsproducenter som vill ställa om till ekologisk produktion, eller skala upp redan befintlig produktion. Lotsningen innebär företagsanpassade satsningar och ska bidra till en ökning av nya ekologiska produkter på marknaden.
Nästan varannan konsument, 40 procent, tycker det är viktigt att maten är producerad på ett sätt som gynnar den biologiska mångfalden när de handlar livsmedel, visar en ny undersökning från Kantar Sifo. Naturvänlig matproduktion är också en åtgärd som FN lyfter fram som en av de viktigaste vid konferensen för biologisk mångfald, COP15, som pågår i Montreal i Kanada.
– Jag tror den tilltagande o
Trots att priserna på mat stiger kraftigt, ökar andelen konsumenter som anser att KRAV ger ett mervärde värt att betala extra för. Det visar en ny undersökning från Kantar Sifo. Allmänhetens betalningsvilja för KRAV-märkt mat har ökat med tre procentenheter sedan förra årets mätning till 45 procent.
KRAV-märkta Nöbble Gård norr om Kalmar vann Årets Bonde 2022. Nöbble Gård är en innovativ gård där hela verksamheten andas hållbarhet. Priset delades ut vid en ceremoni på Hotell Mölle på tisdagskvällen.
Juryns motivering till vinnarna löd:”Årets Bonde 2022 har kunskapen, insikten, kreativiteten och energin som krävs för att utveckla framtidens hållbara lantbruk – redan idag. En lysande förebi
Billig eller hållbar mat? Ibland behöver man inte välja. Just nu skiljer det inte mycket mellan vissa hållbara KRAV-märkta matvaror och annan mat. Det visar en prislista som KRAV nu publicerar. Men om man måste välja, då finns det många goda skäl att välja hållbart.
– Att lägga ett paket KRAV-märkta havregryn i kundvagnen gör skillnad. Både för bonden, dig själv och planeten. Du skyddas m
Från nästa år måste de slakterier och djurhållare som ansöker om en KRAV-certifiering skicka med ett utdrag från djurskyddskontrollregistret till det kontrollföretag som behandlar deras ansökan. Det är en av nyheterna i KRAVs regler som börjar gälla 2023.
Rudanskolan i Haninge har utsetts till vinnare av KRAVs pris “Årets hållbara offentliga restaurang”. Vinnaren korades 20 september i Helsingborg på White Guide Junior-galan, som i år firar 10 år.
Juryns motivering till 2022 års vinnare löd: ”För att ni bevisar att det går att laga exceptionellt hållbar mat från grunden, till många! Ett kök som visar vägen mot framtiden – och den är lysande grö
Värmland hamnar i topp bland Sveriges län i årets hållbarhetsranking från KRAV. Totalt är det 32 procent av djuren och 28 procent av jordbruksmarken i Värmland som uppfyller KRAVs regler för god djurvälfärd och ett mer hållbart jordbruk.
Fjolårets foodtruck-turné gav mersmak. I år laddar KRAV foodtrucken med smakportioner av ekologisk och KRAV-märkt frukost tillsammans med flera KRAV-anslutna livsmedelsföretag. Turnén går till tio studentcampus i åtta städer i södra och mellersta Sverige.
Lina Larsson har anställts på KRAV för att arbeta med främst KRAVs privata restaurangkunder, men också mot dagligvaru- och servicehandeln.
Åsa Rimmerfeldt har rekryterats som redovisningsekonom och HR-administratör till KRAV. Hon kommer närmast från en tjänst som ekonomisk administratör på Uppsala universitet.
KRAV har rekryterat växtfysiologen Robert Dinwiddie till en tjänst som marknads- och regelutvecklare inom affärsområdet lantbruk, med särskilt fokus på växtodling. Han kommer från en tjänst som rådgivare på Jordbruksverket, där han arbetade med integrerat växtskydd.
Coronakrisen och kriget i Ukraina har satt fokus på svenskt lantbruks importberoende av bland annat soja. På Borgeby Fältdagar 29 juni bjuder KRAV och Ekologiska Lantbrukarna in till en föreläsning om vad händer när man plockar bort soja eller proteinkoncentrat helt ur kornas foder.
Produktion av livsmedel orsakar upp till 30 procent av de globala växthusgasutsläppen, och bidrar till en stor del av hotet mot den biologiska mångfalden. Nu har KRAV tagit fram visionära målbilder för att driva på utvecklingen mot en långsiktigt hållbar livsmedelsproduktion. Målbilderna sammanfaller med områden där KRAV har tuffare regler utöver EU:s regler för ekologisk produktion.
Emma Rung blir ny vd på KRAV, och tillträder tjänsten 22 augusti. Hon kommer senast från flera ledande positioner i Regeringskansliet, och har tidigare varit tillförordnad generalsekreterare på certifieringen Fairtrade.
Genom att släppa en kokbok med recept helt utan ingredienser och mat, vill KRAV skapa en koppling till något så stort och komplext som den biologiska mångfalden. Vi och de 31 kockar och matkreatörer som står bakom initiativet hoppas att kokboken ska inspirera konsumenter att tänka till lite extra i matbutiken.
Kai Gyllström på Arla Sverige, Erika Olsson på Ekologiska Lantbrukarna och Cecilia Ryegård på Agrovektor är nya ledamöter i KRAVs styrelse.
