Idag publicerar KRAV ett remissförslag på förtydligade och delvis nya regler. Alla som vill har möjlighet att tycka till om regelförslagen före den sista mars i år. Ett av förslagen innebär att alla företag med KRAV-certifierad produktion ska övergå till att använda ”grön el”.
Tre KRAV-certifierade företag korades på Ekogalan som hölls på Grand Hôtel i Stockholm på torsdagen.
I årets White Guide finns 18 KRAV-märkta restauranger, sju fler än förra året. På White Guide galan den tredje mars kommer KRAV att dela ut ett pris till årets hållbara gastronomi.
Kycklinguppfödaren Roland Hermansson i Nossebro, Västergötland, är årets omläggare. Det tillkännages idag på Ekowebs Ekogala i Stockholm.
Försäljningen av ekologisk mat ökade med 13 procent under 2013. Värdemässigt är det den största ökningen sedan 2008.
En fjärdedel av alla nominerade skolkök och förskolor i White guide junior är KRAV-märkta. Tävlingen White Guide Junior prisar de skolkök, förskolor, kostchefer och kommuner som serverar de allra bästa måltiderna.
Bra råvaror och stor efterfrågan från restauranggästerna – nu väljer den prisbelönta restaurangkedjan Indian Garden att KRAV-certifiera sina fyra restauranger i Stockholm.
Wermlands Nation på Lunds universitet är först ut bland Sveriges studentnationer att KRAV-certifiera sin restaurang.
I år finns rekordmånga KRAV-märkta julskinkor till försäljning – cirka sex ton. Trots den nästan dubblerade mängden jämfört med tidigare år har merparten av butikerna ändå sålt slut. Det visar en rundringning veckan före julafton.
Fler än dubbelt så många butiker väljer att sälja KRAV-märkt julskinka i år jämfört med 2012. Sammanlagt har 20 butiker tagit in KRAV-märkt julskinka i sitt sortimentet.
Totalt finns det 250 ton julskinka från svenska KRAV-märkta grisar. Av dessa säljs cirka 6 ton som KRAV-märkt julskinka. Det är rekord! Under 2012 var volymen KRAV-märkt julskinka cirka 3,5 ton.
Nästan dubbelt så många KRAV-märkta restauranger serverar KRAV-märkt julskinka i år jämfört med förra året. Förra året valde nio KRAV-märkta restauranger att servera KRAV-märkt julskinka. Hittills i år är antalet 17.
På Restauranggalan utsågs gotländska KRAV-certifierade Lilla Bjers gårdskrog till Årets Hållbara Krog. Och inte nog med det, deras kock Luqaz Ottosson prisades dessutom som Årets Framtidslöfte.
De kommuner och landsting i Sverige som köper mest ekologisk och KRAV-märkt mat är Borlänge, Lund och Södertälje. Sju av de 35 kommuner och landsting som har en andel på över 25 procent ekologisk mat har valt att KRAV-certifiera sina kök.
Eskilstuna satsar på ekologisk mat och väljer att KRAV-certifiera kommunens 80 tillagningskök.
Att ett test visar att det finns mer campylobakter i kycklingar som får leva naturligt, utomhus, än hos kycklingar som inte vistas utomhus, är ingen nyhet. Alla kycklingar bör behandlas som om de har campylobakter, det vill säga de ska tillagas ordentligt, enligt Livsmedelsverkets rekommendationer.
Grain Millers, världens största inköpare av ekologisk spannmål, vill importera mer svensk KRAV-märkt havre.
På söndag slår Nordic Organic Food Fair i Malmö upp sina portar för hela eko-branschen. KRAV är på plats tillsammans med sex företag som alla satsar på KRAV-märkt mat.
Ytterligare en viktig branschorganisation – Svenska Ägg – blir medlem i KRAV, som nu har 27 organisationer från livsmedelssektorn bakom sig.
Sveriges första biografer med KRAV-märkta caféer och kiosker är Bio Rio i Stockholm, Bio Roy i Göteborg, Spegeln i Malmö och Röda Kvarn i Helsingborg.
