KRAV-certifierade Restaurang Volt tog hem priset för Årets Hållbara Gastronomi på årets White Guide-gala på Svenska Mässan i Göteborg. Vinnarmotiveringen var: ”För att med brinnande engagemang och stor målmedvetenhet kontinuerligt utveckla egensinniga, gastronomiska upplevelser i mästarklass, där det ekologiska och hållbara bidrar till totalupplevelsen.”
I Sverige finns fler värphöns som lever sina liv i inredda burar än det finns värphöns i KRAV-certifierad produktion, som får vistas utomhus. Även andelen grisar som får gå ut är låg. Det vill KRAV ändra på och för därför ett himla liv om varför djur ska böka, picka och beta!
Årets Omläggare är Mikael Palm och Anna Lindholm på gården Högalid i Tomelilla som ställer om sin mjölkproduktion till KRAV.
Karlskrona kommun har KRAV-certifierat 59 av sina kök. Ca 10 000 av kommunens matgäster får nu varje dag äta i en KRAV-certifierad restaurang.
Nu lanseras ”Mitt KRAV”, en kundportal där KRAV-certifierade företag och certifieringsorgan ska rapportera allt från försäljningsvärde till areal. Från årsskiftet är alla KRAV-certifierade kunder registrerade i Mitt KRAV.
KRAV har utsett Anita Falkenek till ny vd med ambitionen att hon, tillsammans med all personal och hela sektorn, ska få den ekologiska produktionen och konsumtionen att öka ytterligare.
Den KRAV-märkta sillen är en av de mest klimatsmarta fiskeprodukterna. Sillen är klimatsmart i sig och dessutom måste den KRAV-certifierade fiskebåten se till att bara använda små mängder bränsle.
Idag öppnar den unika butiken ”Moreganic Sweden” i Hongkong. Fokus är på KRAV-märkta produkter från Sverige. Butikssatsningen är en effekt av KRAVs exportsatsning på NOPA-mässan i Hongkong.
Under de senaste fem åren har volymen KRAV-märkt julskinka fördubblats. 2010 fanns det ungefär 4 ton KRAV-märkta julskinkor till försäljning - i år finns det 10 ton. Den ökande efterfrågan handlar bland annat om intresset för skinka som tillverkas utan den omdiskuterade tillsatsen nitrit.
Hej! Arbetar du som journalist och vill lära dig mer om ekologisk mat? Nu kan du anmäla dig till en halvdagskurs om ekologisk produktion, tisdagen den 29/11 i centrala Stockholm.
Tillsammans med andra aktörer inom ekorörelsen vill KRAV föra ett himla liv om framtidens matproduktion. Med den nya kampanjen ”För ett himla liv”, som lanseras i dag, lyfter KRAV fram ett grundläggande värderingar som är viktiga för samhället i stort och för att god mat ska bli till.
När kemiska bekämpningsmedel används och jordbruken blir alltmer monokulturella dör maskar, bin och insekter. Men den biologiska mångfalden kan räddas. Forskning visar att det är kring 30 procent högre mångfald i och omkring ekologiska jordbruk.
Stockholms Hotell- och Restaurangskola KRAV-certifierar nu sina fyra restauranger. Certifieringen är skolans sätt att svara upp mot förväntningarna på branschen.
Nu är finalisterna till Årets Ekokock klara. Sex kockar gör upp om titeln den 16 november i Malmö.
After the first six months of the year, the market share of organic food increased to 9% (sales value). Thus, consumption of organic food in Sweden is as great as in Denmark, where they have been the world's best at buying organic food for a long time.
Kristianstad kommun har KRAV-certifierat sex av sina skolkök. 1 700 barn i 11 av kommunens skolor och förskolor får nu varje dag äta i en KRAV-certifierad restaurang.
KRAV har tagit fram en ny märkning för KRAV-certifierade restauranger. Den gör det lättare för restaurangerna att visa upp sitt engagemang för KRAV-märkt och ekologisk mat.
Den KRAV-certifierade skolrestaurangen Montessoriskolan i Norrtälje tog hem utmärkelsen Årets hållbara offentliga gastronomi på White Guide Junior på tisdagen.
Ekokocken Maximillian Lundin brinner för att få fler att äta ekologiskt och veganskt. Därför har han KRAV-certifierat sin restaurang The Plant i Stockholm.
Efter årets första sex månader ökar den ekologiska marknadsandelen till nio procent (försäljningsvärde). Därmed är svensk eko-konsumtion lika stor som i Danmark, där de länge varit världsbäst på att köpa ekologisk mat.
