Nyhet - 6 November 2015 11:23

Ny bok: Mot ett modernt livsmedelssystem

Mot ett modernt livsmedelssystem.
Livsmedelshygien och livsmedelskontroll i Sverige och Norden 1850–1950

SOLMED nr 66

Denna antologi handlar om när hygien och kontroll av livsmedel blev en del av en kedja mellan producent och konsument. Framväxten av ett modernt livsmedelssystem har medfört att antalet sjuk- och dödsfall genom matförgiftningar med tiden har sjunkit dramatiskt – livsmedel och vatten har blivit allt säkrare.

Bokens texter består dels av nyskrivna artiklar, dels av källtexter från olika tider.

Teman i boken:

livsmedelskontroll
hälsa och hygien under 100 år
utblickar – Norden och Storbritannien
livsmedel och livsmedelshygien i Stockholm, samt
handböcker och samtida beskrivningar.

Red: Per Eriksson.

ISSN: 1402-0386
ISBN: 978-91-86573-58-4
Antal sidor: 480

Klicka här för att komma till information och beställningslänk.

Kan också beställas hos adlibris.com.

Relaterade länkar

Ämnen

Kategorier

Regioner

Stockholm

Kontakter

Peter Normark

Presskontakt Akademisekreterare och VD Övergripande akademifrågor peter.normark@ksla.se 08-5454 7702

Elin Mellqvist

Presskontakt Akademigeolog Områden inom de gröna näringarna som inte specifikt hör hemma inom jord- eller skogsbruk. elin.mellqvist@ksla.se 08-5454 7716

Sara Österman

Presskontakt Akademiagronom Jordbruk och därtill hörande frågor. sara.osterman@ksla.se 08-5454 7706

Birgitta Naumburg

Presskontakt Akademijägmästare Skog, skogsbruk och därtill hörande frågor birgitta.naumburg@ksla.se 08-5454 7707

Agneta Davidsson Ohlson

Presskontakt Konferenskoordinator/Kommunikatör Konferenser, kommunikation agneta.ohlson@ksla.se 08-54547712

Keiko Blesserholt

Presskontakt Stiftelsehandläggare (anslag, priser och belöningar) keiko.blesserholt@ksla.se 08-5454 7713

Den oberoende mötesplatsen för den gröna sektorn – frågor som intresserar många och berör alla!

Kungl. Skogs och Lantbruksakademien (KSLA) är en mötesplats för forskare och producenter, praktiker och konsumenter, politiker och allmänhet. Vid akademiens seminarier och möten träffas människor från olika delar av samhället i respektfull dialog och diskussion. Vi delar och sprider kunskap med målet att det ska fattas kloka beslut i samhället om ett uthålligt brukande av våra biologiska naturresurser.