Ny bok: Mot ett modernt livsmedelssystem

Nyhet -

Ny bok: Mot ett modernt livsmedelssystem

Mot ett modernt livsmedelssystem.
Livsmedelshygien och livsmedelskontroll i Sverige och Norden 1850–1950

SOLMED nr 66

Denna antologi handlar om när hygien och kontroll av livsmedel blev en del av en kedja mellan producent och konsument. Framväxten av ett modernt livsmedelssystem har medfört att antalet sjuk- och dödsfall genom matförgiftningar med tiden har sjunkit dramatiskt – livsmedel och vatten har blivit allt säkrare.

Bokens texter består dels av nyskrivna artiklar, dels av källtexter från olika tider.

Teman i boken:

  • livsmedelskontroll
  • hälsa och hygien under 100 år
  • utblickar – Norden och Storbritannien
  • livsmedel och livsmedelshygien i Stockholm, samt
  • handböcker och samtida beskrivningar.

Red: Per Eriksson.

ISSN: 1402-0386
ISBN: 978-91-86573-58-4
Antal sidor: 480


Klicka här för att komma till information och beställningslänk.

Kan också beställas hos adlibris.com.

Relaterade länkar

Ämnen

Kategorier

Regioner

Kontakter

Fyll i din epostadress för att följa Kungl. Skogs- och Lantbruksakademien, KSLA

När du väljer att skapa ett konto och följa ett nyhetsrum kommer dina personuppgifter behandlas av oss och av ägaren av nyhetsrummet för att du ska kunna motta nyheter och uppdateringar enligt dina bevakningsinställningar.

För att läsa mer om detta, var vänlig läs vår Integritetspolicy som berör vår behandling av dina personuppgifter, och Integritetspolicy för Contacts som berör behandlingen av dina personuppgifter från ägaren av nyhetsrummet du följer.

Vänligen notera att våra Användarvillkor gäller alla våra tjänster.

Du kan dra tillbaka ditt samtycke när som helst genom att avregistrera dig eller genom att ta bort ditt konto.
Kolla din inkorg

Mejl skickat till __email__. Klicka på länken i mejlet för att följa Kungl. Skogs- och Lantbruksakademien, KSLA.

Okej