Den mångkulturella måltiden

Tid: Fredag den 10 februari 2006 kl. 09.00 - 13.00 Plats: Kungl. Skogs- och Lantbruksakademien, Drottninggatan 95 B, Stockholm Många svenskar reser och är intresserade av andra kulturer. Plötsligt upptäcker vi att världen har kommit till Sverige! Var vi än bor i landet har vi fått nya grannar med helt andra sedvänjor än våra egna. Det tar tid att lära känna varandra och det blir inte lättare när vi firar olika saker eller vid olika tidpunkter. Den nyfikenhet vi känner när vi reser blir till osäkerhet här hemma. Det får en rad konsekvenser. Brist på kunskap om de många nya kulturerna är en av dem. Vi missar också mängder med chanser att producera, marknadsföra och sälja varor som såväl våra nya som gamla svenskar är intresserade av i egenskap av konsumenter. Därför har KSLA:s ”Kommitté för mat, hälsa och ekonomi” tagit fram en skrift som ska kunna användas både för inspiration och till utbildning kring den mångkulturella måltiden. Ambitionen är att de flesta som arbetar med livsmedel ska kunna ställa sig frågor och lätt finna svaren i materialet. Maten och måltiden är ett forum som förenar alla människor. Akademien vill med ”Den mångkulturella måltiden” aktivt bidra till hållbar utveckling och konkurrenskraftiga företag i livsmedelskedjan! Så här ser programmet ut för seminariet den 10 februari 2006: 09.00 Samling med kaffe och smörgås 09.30 Välkomna Bruno Nilsson, VD, KSLA, och Christina Möller, ordförande i Kommittén för mat, hälsa och ekonomi 09.40 Presentation av skriften ”Den mångkulturella måltiden” Margareta Frost-Johansson, matkonsult, Hushållningssällskapet 10.00 Måltider i en mångkulturell värld – erfarenheter Sara Jervfors, kostchef, Skolmåltiden Södertälje kommun 10.20 Paus med yoghurtdryck, granatäpple och en liten bit baklava 10.40 Hur får man nöjda kunder från jordens alla hörn? Magnus Persson, butikschef, Coop Extra, Jakobsberg 11.00 Varför importerar vi råvarorna till den mångkulturella måltiden? Representanter från grossisthandel och lantbruk 11.30 Presentation av lunchen Christina Möller 11.40 Lunch samt vid kaffet, mångkulturellt kulturinslag 13.00 Avslutning Anmälan senast 3 februari 2006 till Keiko Blesserholt, tel. 08-54 54 77 13 eller e-post: keiko.blesserholt@ksla.se Har Du frågor om seminariets innehåll kontaktas Karin Höök, tel. 08-54 54 77 27 eller e-post: karin.hook@ksla.se Som journalist är Du välkommen att delta kostnadsfritt i akademiens seminarier och konferenser. Ange Ditt namn och redaktion i samband med anmälan. Program med anmälningsblankett till kommande konferenser och seminarier finns på akademiens hemsida www.ksla.se. Där återfinns också dokumentation från tidigare sammankomster, konferenser och seminarier.