Matens kvalitet - Kan konsumenterna välja den kvalitet de vill ha?

Presseminarium på Kungl. Skogs- och Lantbruksakademien Tisdagen den 11 mars 2008 kl. 09.00-12.00 Drottninggatan 95 B, Stockholm Under flera år har priset på maten varit i fokus medan matens kvalitet tyvärr inte fått lika stor uppmärksamhet. Det finns dock en hel del tecken på att trenden håller på att vända och allt fler konsumenter sätter matens kvalitet mycket högt när de handlar livsmedel. Kommittén för matkvalitet och folkhälsa vid KSLA har därför genomfört en omfattande revidering av en tidigare utgiven skrift "Matens kvalitet". Den presenteras på ett presseminarium där några utvalda aspekter av begreppet livsmedelskvalitet diskuteras utifrån konsumentens synvinkel. Vilka faktorer påverkar konsumentens val av livsmedel idag? Vilket skyddsnät har konsumenten när det gäller redlighet och livsmedelshygien? Vilket stöd skulle konsumenten behöva för att välja livsmedel med hög miljökvalitet? Maria Frostling-Henningsson från Stockholms universitet presenterar helt färska data om vilka faktorer som styr vårt livsmedelsval. Kvalitetsaspekten livsmedelshygien, som aktualiserats genom regeringens förslag att införa ett hygienkörkort, diskuteras av Marie-Louise Danielsson-Tham från Restauranghögskolan i Grythyttan. Det likaledes heta området miljökvalitet belyses av Gun Rudquist från Naturskyddsföreningen. Peter Brådenmark från Livsmedelsverket redogör för hur myndighetens regler och kontroll kan säkra en god kvalitet på maten. Representanter från råvaruproduktion, livsmedelsindustri och handel kommenterar de olika presentationerna. Ladda ner Program: http://www.ksla.se/sv/retrieve_file.asp?n=862&t=ksla Ladda ner Anmälan: http://www.ksla.se/sv/retrieve_file.asp?n=863&t=ksla