Nyhetsbrev December 2024

Verksamhetsledaren har ordet

Vi på Lokalproducerat i Väst vill tacka samtliga i nätverket, företag och organisationer för ett fantastiskt 2024. Vi blickar framåt mot ett händelserikt 2025 med många spännande möten och rådgivningar med olika inriktningar.

Från oss alla till er alla, en riktig god jul och gott nytt år!

Marcus Nyström, VD

----------

Ny plattform för Smaka på Västsverige

Smaka på Västsverige är nätverket och varumärket som främjar relationer mellan restauranger, caféer och lokala producenter i Västsverige. Det drivs av Lokalproducerat i Väst och Turistrådet Västsverige. Nu finns en egen hemsida där man kan läsa mer och som restaurang/café kan man här ansöka om medlemskap. När man väl är medlem får man tillgång till ett intranät med specifikt inlogg där det finns inspiration, erbjudanden om vad som händer i nätverket och andra aktiviteter. Plus att man får tillgång till en mall för en affärsplan som bygger på Hållbarhetsklivets principer. Som medlem i Lokalproducerat i Väst är man som producent automatiskt med i Smaka på Västsverige och de restaurangerna som ingår är extra intresserade av just mat från regionen.

För mer information: https://smakapavastsverige.com/

----------
Information från Livsmedelsverket:

Livsmedelsverket välkomnar förslag på regelförenkling i e-tjänst

Livsmedelsverket har fått i uppdrag från regeringen att förenkla sina egna föreskrifter, samt föreslå förändringar i lagar och förordningar, för att minska regelbördan för företag. Nu välkomnas förslag på regelförenkling i en e-tjänst. Fram till 10 januari kan företag och branschorganisationer lämna sina inspel.

Livsmedelsverket vill nu höra från företag och branschorganisationer som är verksamma i livsmedelskedjan vilka nationella regelförenklingar som skulle göra störst skillnad. Välkommen att lämna synpunkter och förslag på regelförenklingar. I e-tjänsten finns ett antal frågor samt möjlighet att lämna fritextsvar.

Vi önskar få synpunkter senast den 10 januari 2025.

För artikeln i sin helhet, klicka här!

----------
Inbjudan från Länsstyrelsen:

Starta livsmedelsverksamhet – digital föreläsning

Välkommen till en digital föreläsning där du får matnyttig information och ett givande nätverk inför starten av din verksamhet. Informationen vänder sig till alla typer av verksamheter inom livsmedelshantering.

Datum: 23 januari
Tid: 13.00-16.30
Var: Digitalt via Skype
Kostnad: Kostnadsfritt. Anmälan är bindande.
Sistan anmälningsdag: 19 januari 2025

För mer information och anmälan: Klicka här!

(Foto: Johanna Eriksson)

Starta livsmedelsverksamhet – gårdsslakt, kött, vilt och styckning

Kursen ska stötta och underlätta för dig som vill starta en livsmedelsverksamhet på landsbygden. Tillsammans med andra deltagare får du matnyttig information inför din verksamhetsstart. Kursen är också ett bra tillfälle att nätverka med likasinnade.

Datum: 4 februari
Tid: 9.30-15.00
Var: Lundsbrunns Resort och Spa, Götene kommun.
Kostnad: Kostnadsfritt
Sistan anmälningsdag: 15 januari 2025

För mer information och anmälan: Klicka här!

(Foton: Johanna Eriksson, Måns Langenhjelm, Einar De Wit)

Bihälsa i ekologisk biodling

Hur kan du hålla dina bin friska? Vilka möjligheter har du som ekologisk biodlare att förebygga sjukdomar?

Under kursen kommer vi att tala om vilka sjukdomar som biodlare ska hålla utkik efter och vilka åtgärder du kan vidta för att minska risken för att drabbas. Vi kommer att gå igenom olika metoder för att bekämpa varroa. Vilka fördelar har de olika metoderna? Vilka passar i just din biodling? Kursen innehåller föreläsningar och gruppdiskussioner.

Datum: 5 februari
Tid: 13.00-17.00
Var: Scandic Swania, Trollhättan
Kostnad: Självkostnadspris för fika, 75 kr inkl. moms, betalas på plats
Sistan anmälningsdag: 27 januari 2025

För mer information och anmälan: Klicka här!

(Foto: Karin Jarl)

Ta bättre bilder med din mobil

Är du landsbygdsföretagare inom livsmedel och besöksnäring och vill förbättra lära dig att ta bättre bilder med din mobiltelefon? Välkommen till vår inspirerande kurs där du får alla verktyg du behöver för att ta fantastiska bilder som lyfter din verksamhet!

Datum: 11 mars
Tid: 10.00-12.00
Var: Digitalt via Skype
Kostnad: Kostnadsfritt
Sistan anmälningsdag: 4 mars 2025

För mer information och anmälan: Klicka här!

(Foto: Erika Kvarnlöf)

----------
Omvärldsbevakning:

Krav på att restauranger kan informera gäster om köttets ursprung

Nu blir det krav på information om varifrån köttet som serveras på restaurangen kommer. Reglerna innebär att restauranger måste kunna informera kunder om ursprungsland för kött från nöt, gris, får, get och fjäderfä. De nya reglerna börjar gälla den 1 mars 2025.

För artikeln i sin helhet: Klicka här!

(Källa: Livsmedelsverket)

Matsvinnet större under julen

Var tredje person slänger mat under julen och drygt 40 procent uppger att matsvinnet är större än till vardags. Fisk och julskinka är den mat vi slänger mest av. God planering och bättre förvaring kan bidra till att mindre mat hamnar i soporna.

För artikeln i sin helhet: Klicka här!

(Källa: Livsmedelsverket)