Nyhet -

Höstens första Farmers Dinner

Äntligen är det höst och Lux välkomnar sina underbara producenter tillbaka till Lux Dag för Dag!

Det är dags för höstens första Farmers Dinner då följande producenter förgyller en kväll på Lux:

Familjen Björklund på Warbro kvarn odlar och förädlar ursprungsspannmål med varsamhet i hela kedjan från jord till bord. Spannmålet är ekologiskt odlat. Warbro kvarn ligger utanför Katrineholm.

I Näsuddens handelsträdgård på Smådalarö hittar man Sara Bonnier som odlar grönsaker och frukt. Där finns bland annat en mycket fin fruktträdgård med äpplen och plommon.

Lux har arbetat mer Per och Pauline Vidlund från Ängsö Fisk sedan 2003 när Lux Stockholm öppnade. De kommer denna kväll  med den finaste insjöfisken så som t.ex. gös och abborre. Det kan också komma siklöja, gädda eller lake. Man får se vad som hamnar i nätet helt enkelt!

Den 17 september kl.18.00 börjar kvällen med drink och presentation av producenterna och kvällens meny. Sedan får man inspireras och njuta av producenternas kunskap och en härlig meny gjord på fantastiska råvaror!

Relaterade länkar

Ämnen

  • Turism

Kategorier

  • farmers dinner
  • lux dag för dag
  • +råvara
  • +henrik norström

Kontakter

Henrik Norström

Kock/Kreativ ledare 0739-851 851

Relaterad media

  • Fiske med Per Vidlund
  • Licens: Medieanvändning
    Innehållet får laddas ner, användas och delas i olika mediekanaler av t.ex. journalister, bloggare, krönikörer, opinionsbildare etc., i syftet att förmedla, redogöra för och kommentera ert pressmeddelande, inlägg eller information, så länge innehållet används oförändrat och i dess helhet. Upphovsmannen ska anges i den omfattning och på det sätt god sed kräver (vilket bl.a. innebär att fotografer till bilder nästan alltid måste anges).
Ladda ner

Relaterat innehåll

Farmers Dinner på Lux Dag för Dag

Torsdagen den 21 maj är det Farmers Dinner igen på Lux dag för Dag! Dessa kvällar bjuder Lux in några av sina odlare, fiskare, jägare, uppfödare m.fl. som får presentera sina fina råvaror på vilka Lux skapar en unik meny för kvällen.

Andra Farmers Dinner på Lux Dag för Dag

I september introducerades Farmers Dinner på Lux och då kom hallon från Gotland, grönsaker från Gotland och höns och ägg från Dalarna till Lux och serverades i en härlig meny. Tre glada odlare och lantbrukare fanns i matsalen och presenterade sina råvaror. Det blev en personlig och trevlig kväll för både gäster och restaurang.

Menyn till Farmers Dinner är klar!

Dinkelbröd, rundrökt ål, trädgårdstomater & saltad lavendel Råmarinerad abborrfilé, saltad gurka och gurkdressing Stenugnsbakat bröd Svartpepparsotad gäddrygg, rostad grönkål, gäddmousseline & ättiksyra Spishalstrad-lättgravad gös, krispigt skinn, purjolök, puffat spannmål och gran Sorbet på Katjaäpplen Virvelmjölsplättar, sjudna plommon, karamelliserat korn & gräddfilssorbet

Farmers Dinner den 29 oktober

​Nu är det åter dags för Farmers Dinner! Denna kväll serveras det vilt från Herresta gård i Mariefred. Det blir jägarna och krögarna Henrik Norström och Daniel Frick med sitt jaktlag som ser till att det finns något att servera denna kväll! Man hoppas på älg och kronhjort. På plats på Lux kommer det finnas en jägarmästare som styckar vilt i matsalen. Det utlovas en lärorik kväll!