Larmrapporterna om barns och ungas hälsa avlöser varandra – och skolan lyfts fram som en viktig förebyggande arena. Nu har forskare vid Malmö universitet undersökt hur redo blivande lärare är för att arbeta med hälsofrågor.
Järnbrist liksom brist på B12-vitamin är ett stort globalt hälsoproblem och drabbar i högre grad kvinnor, äldre och barn. Forskare från Malmö universitet har utvecklat ett effektivt sätt att ta upp dessa näringsämnen i tarmen genom en nanokapsel som bäddas in i vanlig mat.
Barn som får fysisk aktivitet på recept är tydligt positiva. Men för att metoden ska bli jämlik och långsiktigt hållbar krävs bättre samordning och tydligare riktlinjer. Det visar Emelie Wiklunds avhandling i idrottsvetenskap vid Malmö universitet.
De är ofta högutbildade och vill själva förbättra sin kropp. En ny avhandling visar att instruktörer för träningspass anammar hälso- och skönhetsnormer, vilket gör att de bidrar till ideal om att vara smal.
Hur skapar man en växtbaserad biff med perfekt tuggmotstånd eller ett silkeslent substitut till mjölk? Nu ska forskare vid Malmö universitet undersöka egenskaper hos proteiner i ärtfröer för att komma ett steg närmare svaret om hur vi skapar framtidens livsmedel.
I nionde klass dricker ungdomar i med svensk bakgrund mer än sina klasskamrater med utomeuropeisk bakgrund, visar en ny studie från Malmö universitet. Hur lång tid man bott i Sverige, vännernas inställning och föräldrarnas inställning påverkar.
Malmö är den första svenska staden som ansluter sig till Cities Changing Diabetes, ett globalt samarbetsprojekt för att hitta lösningar på problemen med ökande övervikt, fetma och diabetes lokalt. Den 14/11 lanseras programmet i Malmö.
Studenten Eslam Salah vill att svenskarna ska inse att närodlade lupinbönor är framtidens basmat. Malmö universitet har stöttat honom i utvecklingen av företaget Lupinta. I oktober tävlar han om titeln världens bästa startup i Köpenhamn.
