Gå direkt till innehåll
Martin & Serveras eko-försäljning upp femton procent under 2017

Pressmeddelande -

Martin & Serveras eko-försäljning upp femton procent under 2017

Jämfört med 2016 ökade Martin & Serveras försäljning av ekologiska och miljömärkta produkter med hela 15 procent under 2017. Andelen för privat marknad nådde 11 procent och för offentlig marknad 30,4 procent.

Martin & Servera prioriterar en ökad försäljning av ekologiska och miljömärkta varor för att minska den negativa miljöpåverkan som livsmedelsproduktion för med sig. I siffrorna nedan är produkter som är tredjepartscertifierade av KRAV, EU-ekologiskt, Svanen, Bra Miljöval, MSC och ASC samt EU-blomman inkluderade.

Martin & Servera har satt långsiktiga mål för hur stor andel av kundernas totala inköp som ska vara ekologiskt och miljömärkt år 2020. För kunder i offentlig verksamhet ska andelen då vara 40 procent och för kunder på den privata marknaden 15 procent.

Delmålen för kommande år är satta till 13 procent för privat marknad och 35 procent för den offentliga marknaden.

En sammanställning av utvecklingen under året ser ut så här:

Kundkategori Andel 2016 Andel 2017 Delmål 2018 Mål 2020
Restaurangmarknad 9,8 % 11,0 % 13 % 15 %
Offentlig marknad 28,3 % 30,4 % 35 % 40 %

- Som leverantör till restauranger i hela landet vill vi göra det enkelt för våra kunder att göra medvetna och hållbara val. Det är positivt att försäljningsutvecklingen på ekologiskt och miljömärkt fortsätter att öka, säger Irene Waldemarson, vd Martin & Servera Sverige.

Relaterade länkar

Ämnen

Kategorier


Martin & Servera erbjuder varor, tjänster och kunskap för restauranger och storkök i Sverige. Vi är en svensk, familjeägd koncern. Ansvarsfullt och långsiktigt företagande är en viktig del av vår verksamhet.

Martin & Servera består av Martin & Servera Sverige, Martin & Servera Logistik, Martin & Servera Restaurangbutiker, Chipsters, Diskteknik, Galatea, Grönsakshallen Sorunda och Fällmans Kött.

Kontakter

  • Irene Waldemarson, vd Martin & Servera Sverige
    Irene Waldemarson, vd Martin & Servera Sverige
    Licens:
    Medieanvändning
    Filformat:
    .jpg
    Storlek:
    3008 x 2008, 2,42 MB
    Ladda ner

Relaterat innehåll

  • Restaurangsektorn ökar sina eko-inköp

    Restaurangsektorn ökar sina eko-inköp

    Som marknadsledande restauranggrossist kan Martin & Servera se tydliga försäljningstrender. Restaurangmarknaden ökade mer än offentlig marknad vad gäller inköp av ekologiska och miljömärkta produkter under 2016. Martin & Serveras försäljning av hållbart sortiment fortsätter att öka.

  • Bild: Martin & Servera

    Offensiva ekomål ger resultat för Martin & Servera

    I början av året satte Martin & Servera nya offensiva mål för andelen ekologisk/miljömärkt av total försäljning. Det långsiktiga målet sattes till år 2020 - då ska 40 % av Martin & Serveras försäljning till offentlig marknad vara eko/miljömärkt. Motsvarande siffra för den privata restaurangmarknaden sattes till 15 %. Delmålen för 2016 är nu i hamn.

  • Stefan Calrell, Martin & Servera i panel under Upphandlingsdagarna förra året

    Martin & Servera på Upphandlingsdagarna 2018

    Årets upplaga av Upphandlingsdagarna går av stapeln på Kista-mässan den 31 januari och 1 februari. Martin & Servera finns naturligtvis på plats när Sveriges upphandlare samlas.

  • Martin & Servera års- och hållbarhetsberättelse 2017

    Hög utvecklingstakt och prioriterat hållbarhetsarbete

    Restaurang- och storkökskoncernen Martin & Serveras års- och hållbarhetsberättelse för 2017 publiceras idag. Den visar på ett år präglat av hög utvecklingstakt, stora investeringar och viktiga steg i hållbarhetsarbetet.