Gå direkt till innehåll
Norrland tog storslam i Martin & Serveras vego-utmaning

Pressmeddelande -

Norrland tog storslam i Martin & Serveras vego-utmaning

Martin & Serveras årliga utmaning har som mål att lyfta viktiga frågor inom hållbarhet och ansvar. Utmaningen 2016 har handlat om att skapa ökad kunskap och större engagemang för vegetarisk matlagning på svenska lunch- och kvällsrestauranger och döptes till Våga Vego

Bland de tävlingsbidrag som inkommit fanns en självklar vinnare. Gotthards Krog i Umeå tog hem förstaplatsen, och vinnarchecken på 25 000 kr, med följande motivering:

Gotthards Krog i Umeå sätter grönsakerna i främsta rummet. Här finns en vision, en långsiktig strategi och aktiviteter som stöttar den gröna planen. De har förstått att kunskap hos medarbetarna är en nyckel. Här används personalmaten som ett sätt att lära ut, här får medarbetarna odla egna grönsaker för att öka engagemanget. Därför har Gotthards inga problem med att sprida sin matfilosofi hela vägen ut till gäst och tallrik.

Ett hederspris för engagemang delas också ut. Till hederspristagare utsågs vägkrogen, Restaurang Roady i Töre. Deras arbete visar att bra kvalitet på råvaror, mycket kärlek i matlagningen och god kommunikation gör det lätt att få människor nyfikna på nya rätter.

För mer information om Gotthards Krog och deras arbete, kontakta Anders Samuelsson, köksmästare Gotthards Krog, tel 090-690 48 14, anders@gotthardskrog.se.

För mer information om Restaurang Roady och deras arbete, kontakta Mattias Bergström, köksmästare, Restaurang Roady, tel 0725-60 04 10, restaurang-roady@mail.com.

Relaterade länkar

Ämnen

Kategorier


Martin & Servera erbjuder varor, tjänster och kunskap för restauranger och storkök i Sverige. Vi är ett svenskt, familjeägt företag. Ansvarsfullt och långsiktigt företagande är en viktig del av vår verksamhet. Martin & Servera består av Martin & Servera Restaurangdistribution samt dotterbolagen Galatea Spirits, Grönsakshallen Sorunda, RP Frukt, Fällmans Kött, Martin & Servera Solutions och Martin Olsson Cashar.

Kontakter

  • Gotthards Krog vann Martin & Servera Utmaning 2016 - Våga Vego
    Gotthards Krog vann Martin & Servera Utmaning 2016 - Våga Vego
    Licens:
    Creative Commons erkännande
    Filformat:
    .jpg
    Storlek:
    1790 x 1300, 1,49 MB
    Ladda ner
  • Hederspristagare Utmaningen 2016 - Restaurang Roady, Töre
    Hederspristagare Utmaningen 2016 - Restaurang Roady, Töre
    Licens:
    Creative Commons erkännande
    Filformat:
    .jpg
    Storlek:
    2072 x 1606, 2,15 MB
    Ladda ner

Relaterat innehåll

  • Från vänster: Anna Löfgren Adén från Härryda Kommun, Christina Gezelius som är informationschef Martin & Servera, Veronika Carlsson och Erik Lindeberg från Bryggerikrogen i Nora

    Vinnarna i Martin & Serveras Utmaningen 2018 nu korade

    Varje år anordnar Martin & Servera hållbarhetstävlingen Utmaningen. Genom den lyfts viktiga hållbarhetsfrågor för att inspirera branschen till utveckling. Tidigare tävlingar har rört frågor som mångfald, vegetarisk mat och hållbara idéer. Tema för tävlingen 2018 har varit Minska matsvinnet. Nu har vinnarna av årets tävling korats.