​Vegetarisk kost - en nyhet hos Medborgarskolan

Den 6 maj startar Medborgarskolan i Lund sin första diplomutbildning inom Vegetarisk mat. Under utbildningen lär sig deltagarna att skapa en lustfylld och välbalanserad kost som påverkar dem på många fler sätt än bara näringsmässigt.

Fler och fler väljer att äta vegetarisk kost minst någon gång i veckan. Detta gynnar både hälsan, plånboken och den hållbara utvecklingen. I maj lanserar Medborgarskolan i Lund en nyhet, en diplomutbildning på två dagar med temat vegetarisk kost. Under utbildningen får deltagarna kunskap om näringslära kopplat till vegetarisk kost, fördelar med kosthållningen och praktiska tips på hur man tillagar och äter mer växtbaserat.

Madelene Åbrandt är ledare för utbildningen och hon är hälsopedagog med en kandidatexamen inom kostvetenskap. Med sitt stora intresse för växtbaserad kost har hon bland annat arbetat som föreläsare, hälsopedagog, kostrådgivare och kock på två olika Raw food restauranger i Göteborg och Stockholm. Madelene förespråkar en lustfylld och välbalanserad kost eftersom kosten påverkar oss på så många fler sätt än bara näringsmässigt.