Matkreatören Dennis Yen bjuder in till en exklusiv smakresa på restaurang TAK Stockholm, 21–22 april. Här kommer han att laga rätter med vietnamesiska och kantonesiska influenser. På menyn: barndomsrecept, moderna tolkningar och det bästa från två världar.
Forskning som möjliggör framtidens mat är en förutsättning för människans fortlevnad. Projektet 5 ton grön fisk i disk har som mål att i stor skala kunna odla en miljövänlig och smakrik svensk fisk. Restaurang TAK är först ut tillsammans med 3 andra aktörer att kunna erbjuda sina gäster resultatet - Grön Regnbågslax, en hållbart odlad fisk uppfödd i Österdalälven.
Den svenska stjärnkocken Frida Ronge tar över Frogners tak med norska matskatter tillagade med japansk teknik. Restaurangen TAK Oslo, på toppen av Sommerro-kvarteret på Solli plats har 360-graders utsikt över staden, fjorden och landsbygden.
TAKs Frida Ronge tar plats i den numera legendariska Ladan för att spänna sin båge tillsammans med Sveriges kockelit i Kockarnas Kamp. För första gången någonsin kommer vi att få se en jämställd samling medverkande kockar. Fyra kvinnor och fyra män står redo i startblocket och det var en stor bidragande faktor till att Ronge i år valde att tacka ja till att medverka.
