Gå direkt till innehåll
2013 års Pizza-SM finalister , Tuffaste startfältet någonsin

Pressmeddelande -

2013 års Pizza-SM finalister , Tuffaste startfältet någonsin

Den 5 juni, på matfestivalen Smaka på Stockholm, med start 16.00, tävlar Sveriges bästa pizzabagare om titeln Sveriges Pizzamästare inför en namnkunnig jury. Av årets finalister kommer en från Varberg och två från Stockholm. 

Pizza-SM arrangeras av tidningen Fast Food Magazine och syftet med tävlingen är att lyfta fram goda exempel bland pizzabagarna, deras yrkeskunnighet och kvalitetsmedvetenhet.  

– En fantastisk rolig tävling av flera skäl. För det första är pizzan nästan svensk husmanskost idag och alla har synpunkter på en bra eller dålig pizza. För det andra är tävlingen också ett sätt att lyfta fram en yrkesgrupp som sällan uppmärksammas, säger Anders Örnevall, chefredaktör, Fast Food Magazine.

I år var det fler än någonsin som ville vara med och tävla i Pizza-SM. En jury har rest runt och provsmakat pizzor över hela landet och utifrån det arbetet har tre finalister vaskats fram. De tre finalisterna är:

1.  Adem Tokmak, från Vapiano i Stockholm, tävlar med bidraget ”Vitello con Rucolla” som bland annat innehåller kalvkött, pepprig Rucolla och bruschettamix.

2.  Frida Ceveryd, från Stantons Breareds torg i Varberg, tävlar med bidraget ”Horseradish luxury” som bland annat innehåller lättrökt lax, wasabifärskost och riven pepparot.

3.  Jonas Karlsson, från Speceriet i Stockholm, tävlar med bidraget ” Tarte flambé facon Carlsson”, som bland annat innehåller gräddfil, rökt oxmärg och syrad vitkål.

Under finalen ska de tre finalisterna dels baka sin egenkomponerade pizza samt en klassisk pizza utifrån en färdig ingredienskorg. Bedömningen av pizzorna görs av den namnkunniga juryn Malin Söderström, fd medlem i Svenska Kocklandslaget och numera krögare på Moderna museet i Stockholm, Tommy Myllymäki, silvermedaljör i kock-VM, Bocuse d´Or, 2011 och känd från TV4s Matresan, och Tom Sjöstedt, vinnare Årets Kock 2008 och fd  medlem i Svenska Kocklandslaget. Även 2012 års vinnare Camilla Seidl och 2011 års vinnare Tony Gerasovski samt Michel Arvblom, med stora internationella meriter i EM och VM under senare år sitter med i juryn.

Pizza-SM är en årlig återkommande tävling för professionella pizzabagare. Tävlingen arrangeras av tidningen Fast Food Magazine, Sveriges största branschtidning för folk som serverar bra och snabb mat för folk i farten, i samarbete med Arla, Coca-Cola, Ramlösa Kvarn, Finax, Axfood Snabbgross, Hällde, PizzaMaster, Tingstad och Campino.

Mer informationkontakta Malin Looft Nyquist, projektledare för Pizza-SM, 0736-82 53 19 eller malin.l@mentoronline.se . Mer information om tävlingen finns på www.pizza-sm.se.


Relaterade länkar

Ämnen

Kategorier


Food Magazine är en del av Mentor Communications AB. Mentor Communications AB är ett helägt dotterbolag inom Mentor Onlinekoncernen. Mentor Online AB är Skandinaviens ledande leverantör av branschinriktad information mellan företag.


  • 2013 års Pizza-SM finalister , Tuffaste startfältet någonsin
    2013 års Pizza-SM finalister , Tuffaste startfältet någonsin
    Licens:
    Medieanvändning
    Filformat:
    .pdf
    Ladda ner
  • 2013 års Pizza-SM finalister , Tuffaste startfältet någonsin
    Licens:
    Medieanvändning
    Filformat:
    .doc
    Ladda ner

Relaterat innehåll

  • Pizza-SM final - Om en vecka smäller det!

    Pizza-SM final - Om en vecka smäller det!

    Nu på onsdag den 5 juni, på matfestivalen Smaka på Stockholm, tävlar Sveriges bästa pizzabagare om titeln Sveriges Pizzamästare inför en namnkunnig jury. Av årets finalister kommer en från Varberg och två från Stockholm. Tävlingen startar klockan 16 och äger rum på stora scenen i Kungsträdgården. Tävlingen kommer att ledas av Edward Blom, mathistoriker och känd från tv.

  • Pizza-SM final, På onsdag koras Sveriges Pizzamästare!

    Pizza-SM final, På onsdag koras Sveriges Pizzamästare!

    På onsdag den 5 juni, på matfestivalen Smaka på Stockholm, tävlar Sveriges bästa pizzabagare om titeln Sveriges Pizzamästare inför en namnkunnig jury. Av årets finalister kommer en från Varberg och två från Stockholm. Tävlingen startar klockan 16 och äger rum på stora scenen i Kungsträdgården. Träffa finalisterna redan imorgon, tisdag, på Dagen Deg.

  • Pizza-SM final, Jonas Karlsson blev Sveriges Pizzamästare 2013!

    Pizza-SM final, Jonas Karlsson blev Sveriges Pizzamästare 2013!

    Det blev Jonas Karlsson, kock på Speceriet i Stockholm som vann finalen i Pizza-SM 2013. Enligt juryns ordförande Tommy Myllymäki tog Jonas pizzan till en helt ny dimension. Övriga finalister var Frida Ceveryd, Stantons i Varberg och Adem Tokmak från Vapiano i Stockholm. Finalen avgjordes under evenemanget Smaka på Stockholm och finalen leddes av Edward Blom.

Relaterade event