Skaka en cocktail i 12 minuter med Norrbottens Destilleri

Igår firade vi den årliga World Cocktail Day! Även om den första definitionen av ordet inte kom förrän 1806 och definierade en cocktail som en dryck innehållandes sprit, socker, bitters och vatten har blandade drinkar konsumerats i tusentals år. Minoerna, ett folkslag som levde på Kreta under bronsåldern, blandade en typ av cocktailprototyp innehållandes öl, mjöl och vin och i Iliaden har Homer skrivit att kvinnliga slavar blandade honung, ost och rå lök med vin. Idag använder vi, lyckligtvis, ingredienser som passar bättre i flytande form.

I linje med vårt koncept ”A Fusion of Extremes” har vi tagit fram vår egen version av en klassisk cocktail. Ramos Gin Fizz skapades av Henry Charles Ramos 1888 i New Orleans som är en av de få cocktailkreatörer som satt sitt eget namn på en drink. Denna gräddiga skapelse behöver skakas väldigt lång tid för att uppnå sitt signum – det fluffiga, härliga skummet. Det sägs att under Mardi Gras 1915 krävdes det 35 bartenders för att kunna möta efterfrågan av denna populära drink; de stod på led och jobbade i skift då den skulle skakas i hela 12 minuter. Riktigt så länge skakar nog ingen en Ramos idag, men det är fortfarande en drink vars process kan klassas som ett träningspass.

Mountain Dry Gin är vår mångsidiga gin som är basen i denna cocktail. En av dess botanicals är timutpeppar som har en subtil smak av grapefrukt, så vi har tagit fram ett recept som lyfter smakerna i ginen och skapar en Ramos med en twist - helt i enlighet med hur vi vill visa upp Norrbotten. 

• 60ml gin
• 15 ml grapefruktjuice
• 15 ml limejuice
• 20 ml sockerlag
• Några droppar rosvatten
• 20 ml grädde infuserad med rosenblad och timutpeppar*
• Ca 20 ml äggvita
• sodavatten

*lägg några rosenblad och timutpepparkorn i grädde och låt stå och dra i kyl. Sila av när du är nöjd med smakerna.