Holy Greens främjar klimatsmart mat med svenskodlade råvaror

Restaurangkedjan Holy Greens fortsätter att gå över till svenskodlade råvaror – nytt avtal om tomater från Odlarlaget

Tidigare i år valde Holy Greens, en ledande aktör inom hälsosamma och hållbara sallader med 30 restauranger från Malmö i söder till Sundsvall i norr, att sluta med importerade gurkor för att istället ingå avtal med Odlarlaget, Sveriges ledande producentorganisation av växthusodlade grönsaker. Nu har Holy Greens tecknat nytt avtal med Odlarlaget och då om växthusodlade tomater från medlemsföretaget Elleholms Tomatodling AB i Mörrum. Det utvecklade samarbetet är ytterligare ett steg framåt för Holy Greens i deras arbete i att erbjuda sina gäster alltmer närodlade och klimatsmarta råvaror av högsta kvalitet i salladsskålarna.

I och med skördestarten nu i maj börjar Holy Greens restauranger runt om i Sverige ta emot leveranser av tomater från Elleholms Tomatodling AB.

– Med det nya avtalet med Odlarlaget fortsätter vi vår färd mot att enbart använda de bästa råvarorna med så liten klimatpåverkan som möjligt. Först närodlade gurkor året om och nu även närodlade tomater. Hållbart och klimatsmart – det är vad våra gäster förväntar sig finna i våra sallader och något som vi blir allt bättre på att leverera. Inte minst tack vare våra avtal med Odlarlaget, säger Sandra Eriksson, Produkt- och kvalitetsansvarig, Holy Greens AB.

Genom avancerade odlingstekniker och ett starkt fokus på hållbarhet kan Odlarlaget säkerställa leveranser av färska, svenskodlade grönsaker även under de kallare månaderna. Elleholms Tomatodling AB i är ett av flera exempel bland Odlarlagets medlemsföretag på odlare som använder spillvärme från närliggande industrier för att värma upp sina växthus.

– Det nya avtalet bara understryker Odlarlaget och Holy Greens gemensamma mål om att främja svensk, hållbart producerad mat. Våra krispiga, närodlade gurkor i Holy Greens sallader får nu sällskap av Elleholms söta och smakrika tomater, säger Magnus Nilsson, VD på Odlarlaget.